Ruská kuchyně zahrnuje mnoho receptů na štíhlá jídla, z nichž mnohé jsou nezaslouženě zapomenuty nebo ženy v domácnosti používají velmi zřídka a zcela zbytečně. Koneckonců, taková jídla mohou být neuvěřitelně chutná, zvláště pokud jsou připravována s láskou. Příkladem toho jsou libové kotlety.
Je to nutné
- - ¼ zelná hlava;
- - 1 středně velká mrkev;
- - 1 velká cibule;
- - 0, 5 lžíce. voda;
- - 0, 5 lžíce. krupice;
- - 1 polévková lžíce. mouka nebo strouhanka;
- - rostlinný olej na smažení
- - černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte zelí na malé proužky, mrkev nastrúhejte na jemném struhadle. Nakrájejte cibuli na kostky.
Krok 2
Vezměte si pánev nebo hlubokou pánvi s těžkým dnem, zahřejte v ní olej a smažte nakrájenou zeleninu.
Krok 3
Zeleninu dochuťte solí a pepřem. Přidejte do pánve vodu a duste zeleninu na mírném ohni, dokud není úplně měkká, pokrmy zakryjte víkem.
Krok 4
Když je zelenina na pánvi měkká, začněte sypat krupici a obsah pánve neustále míchejte, aby se v hmotě nevytvořily hrudky. Krupice způsobí, že hmota bude hustá a homogenní a kapustové kotlety se při smažení nerozpadnou.
Krok 5
Dušenou zeleninu ochlaďte na pokojovou teplotu a tvarujte do placiček. Opečte kotlety na mouce nebo ve strouhance a opečte je na rostlinném oleji do zlatova. Podávejte horké s nasekanými bylinkami.
