Slovo „kotlety“je obvykle spojováno s masem, ale lze je také připravit ze zeleniny, včetně zelí. Se správným provedením receptu získáte velmi chutné kotlety s chutnou zlatohnědou krustou.
Je to nutné
-
- Jedna malá hlávka zelí
- 1 vejce
- 1 sl. lžíce krupice
- 50 ml mléka
- 10 g margarínu
- kopr
- rostlinný olej
- sůl
- cukr
- mleté sušenky
- zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Umyjte zelnou hlavu, odstraňte zelené a poškozené listy, oddělte 250 g a nakrájejte na proužky. Vložte do hrnce, zalijte vařeným mlékem, přidejte margarín. Udržujte na mírném ohni, dokud nebude měkký.
Krok 2
Pomalu přidávejte krupici a rychle ji promíchejte, aby se krupice nelepila na hrudky. Pokračujte v vaření, dokud nezhustne, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
Krok 3
Přidejte do zelné hmoty vejce, sůl a mletý pepř, přidejte půl lžičky krystalového cukru. Přidejte jemně nasekaný kopr. Vše dobře promíchejte.
Krok 4
Na prkénku rozdělte hmotu na porce, udělejte kotlety a stočte do strouhanky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, položte kotlety a smažte z obou stran. Hotové zelné kotlety mají krásnou zlatou barvu.
Krok 5
Horké zelné kotlety jsou rozloženy na 2-3 kusy na talíř a naleje se zakysanou smetanou nahoře. Dobrou chuť!
