Salát z vepřových jater se ukazuje jako velmi něžný, uspokojivý a chutný. Můžete ho vařit jak na malou oslavu, tak na oběd nebo večeři. Příprava takového salátu je docela jednoduchá.
Je to nutné
- • 400 g vepřových jater;
- • 2 středně velké cibule;
- • 2 rajčata
- • 3 lžíce majonézy;
- • 2 špetky mletého černého pepře;
- • půl lžíce octa;
- • 2 slepičí vejce;
- • 4 lžíce rýžových cereálií;
- • 2 čajové lžičky cukru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit vepřová játra. Je umyta a nakrájena na malé kousky. Poté musí být nasekaná játra složena do hrnce a naplněna vodou. Nalijte do něj také trochu soli.
Krok 2
Vařte játra na mírném ohni až do úplného uvaření (zpravidla to trvá třetinu hodiny). Poté vložte plátky jater do šálku a nechte vychladnout.
Krok 3
Odstraňte slupku z cibule, důkladně ji opláchněte ve studené vodě a pak ji ostrým nožem nakrájejte na ne příliš silné kroužky. Cibuli složte do hlubokého šálku a nalijte mírně teplou vodu, ocet, sůl, krystalový cukr a černý pepř. Vše důkladně promíchejte a nechte cibuli marinovat alespoň čtvrt hodiny.
Krok 4
Důkladně umyté rýžové krupice je třeba namočit na 30 minut do studené vody. Poté se vloží do malého hrnce, nalije se voda a nalije se trochu soli. Musíte vařit rýžovou krupici, dokud nezměkne, a poté z ní vypustit vodu. Ve výsledku by měla být rýže drobivá.
Krok 5
Ochlazená játra musí být nakrájena na tenké proužky a vložena do hlubokého šálku. Také tam musíte dát vychlazené cereálie. Poté musíte z cibule nalít veškerou marinádu a přenést ji do šálku s játry.
Krok 6
Slepičí vejce by měla být vařena natvrdo. Za tímto účelem se umístí do ne příliš velkého hrnce a nalije se do něj požadované množství vody. Umístěte pánev na oheň, po vaření vařte vejce po dobu 8-10 minut.
Krok 7
Vařená vejce by měla být ochlazena, vylupována a nakrájena na malé kousky. Poté se rozdrcená vejce pošlou do šálku se zbytkem ingrediencí. Nakrájejte rajčata a přidejte také do salátu.
Krok 8
Před podáváním přidejte do salátu trochu majonézy, vše dobře promíchejte a ozdobte čerstvými předpranými bylinkami.
