Makrela je jednou z nejčastěji používaných ryb v domácí kuchyni. To lze vysvětlit vynikající chutí, velkými výhodami pro tělo, snadnou přípravou. Připravte pro svou rodinu makrelu podle jednoho z receptů a přesvědčte se sami.
Je to nutné
-
- 1 kg makrely;
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce soli
- 1 cibule;
- 1 plátek citronu
- 3 lžíce majonézy;
- 3 lžíce smetany;
- 1 vejce;
- 2 rajčata;
- zelené cibule
- kopr
- petržel
- nebo
- makrela;
- citrón;
- sůl;
- pepř;
- kopr;
- špenát.
Instrukce
Krok 1
Vykuchejte 1 kg makrely, odřízněte hlavy a ocasy. Rybu dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 2
Připravenou rybu vložte do hrnce. Přidejte k tomu 1 lžíci soli, 2 lžíce octa, spoustu kopru, plátek citronu a cibuli, nakrájenou na dvě části. Nalijte vodu do hrnce tak, aby byl o 3-4 cm vyšší než makrela.
Krok 3
Vložte pánev do ohně, přiveďte její obsah k varu a pokračujte v vaření, dokud ryba nezměkne.
Krok 4
Připravenou makrelu nechejte 6-8 hodin ve výsledném nálevu. Poté sundejte kůži z makrely, oddělte filé od kostí, nakrájejte na kousky o šířce 3-4 cm a vložte do hluboké salátové mísy nebo sledě.
Krok 5
Smíchejte 3 lžíce majonézy se 3 lžícemi smetany. Přidejte 3 lžíce nasekané petrželky a zelené cibulky. Vše promíchejte a touto omáčkou přikryjte makrelu.
Krok 6
Ozdobte plátky 2 rajčat a 1 vejce na tvrdo. Lahodné jídlo je připraveno.
Krok 7
Vyrobte bylinkovou plněnou makrelu. K plnění vypláchněte kopr a špenát a nakrájejte je na jemno. Přidejte na bylinky nastrouhanou kůru z 1 citronu.
Krok 8
Uvolněte vykuchané jatečně upravené tělo makrely bez hlavy a ocasu z kostí a roztáhněte je kůží dolů na stůl. Filé dochuťte solí a pepřem, zalejte citronovou šťávou.
Krok 9
Na jednu polovinu filé rovnoměrně položte náplň a druhou polovinu zakryjte. Makrelu pevně zabalíme do fólie a dáme na plech.
Krok 10
Pečte makrelu v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 20-25 minut.
Krok 11
Hotovou rybu nakrájejte na porce a podávejte s vařenými nebo pečenými bramborami.
Dobrou chuť!
