Makrela je ryba, kterou často najdete na pultech obchodů. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a obsahuje také stopové prvky užitečné pro tělo: fosfor, jód, hořčík, zinek, draslík, vápník a také vitamin D.
Makrela pečená s bramborami
Jedná se o neobvyklé a velmi uspokojivé jídlo, které je vhodné pro rodinnou večeři a slavnostní stůl.
Budete potřebovat:
- čerstvá zmrazená makrela - 1-2 ks;
- velká cibule - 1 kus;
- brambory 1 kg;
- sůl pepř;
- majonéza.
Roztavené ryby dobře umyjeme, očistíme a oddělíme filé od kostí, nakrájíme na porce a dáme do mísy. Cibuli nakrájejte na 1/4 prstýnky a přidejte k makrele. Posypeme solí a pepřem, vše jemně promícháme a necháme 20-30 minut.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky, smícháme s cibulí a rybami, vše dochutíme majonézou, osolíme a promícháme. Obsah misky vložte do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 45-50 minut.
Makrela ve fólii
Budete potřebovat:
- čerstvá zmrazená makrela - 1 velká;
- zelený kopr - 1/2 parta;
- petrželová zelenina - 1/2 svazku;
- sůl, pepř - podle chuti;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Rozmrazte makrelu, vyčistěte a odstraňte vnitřek. Zeleninu nakrájejte na jemno, promíchejte se solí a pepřem a jemně pokrčte rukama, aby šťáva vynikla. My umyjeme makrely, posypeme solí a pepřem zvenčí a naplníme zelenou náplní. Rybu zabalíme do fólie a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 40 minut při 180 stupních. Hotovou rybu lehce posypeme citronovou šťávou.
Makrela rolka se zeleninou
Budete potřebovat:
- makrela - 2 ks;
- velká mrkev - 1 ks;
- cibule - 1-2 ks;
- koření sůl, pepř, ryby - podle chuti;
- česnek 2-3 stroužky;
- slunečnicový olej;
- citronová šťáva.
Moje makrela, čistá, řezaná podél hřebene a od každé ryby dostávám dva kusy filé. Mrkev potřete na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na půl kroužky, pepřové proužky a lehce osmažte na slunečnicovém oleji. Rybí filé osolíme, dochutíme a lehce posypeme citronovou šťávou. Nakrájejte česnek na tenké plátky a dejte na něj koření. Rozložili jsme zeleninu na makrelu a svinuli ji do těsné role. Zabalte (každý zvlášť) do papíru na pečení a pečte v troubě 30 minut při 180 stupních.
