Makrela je mořská ryba s celou řadou výhod. Na slavnostním stole je však poměrně vzácné; obvykle je součástí denního menu a je připraveno podle standardních receptů. Chcete-li přidat do jídla koření s makrelou a překvapit hosty původní chutí, můžete ho vařit v bulharském stylu na suchém bílém víně.
Je to nutné
- Filet z makrely - 750 g;
- Máslo - 60 g;
- Suché bílé víno - 200 ml;
- Citron - polovina z 1 ks.;
- Rajčata - 300 g;
- Žampiony - 6-8 ks.;
- Cibule - 1 ks.;
- Petržel - 1 svazek;
- Sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Filety z makrely musí být důkladně umyty a nakrájeny na porce. Malá cibule se nastrouhá na hrubém struhadle.
Krok 2
Žampiony by měly být nakrájeny na tenké plátky. Rajčata jsou oloupaná, aby se usnadnil proces, mohou být ošetřena vroucí vodou a poté nakrájena na kruhy.
Krok 3
Malý svazek petrželky musí být umyt, vysušen a jemně nasekán. Nakrájejte polovinu citronu na klíny.
Krok 4
Po přípravě ingrediencí můžete přejít přímo k přípravě pokrmu. Plech na pečení je potřen trochou másla. V něm jsou rozloženy části filé z makrely. Zbytek oleje se rozdrtí na kostky a přidá se k rybám.
Krok 5
Dále musíte makrelu nalít vínem. Poté se na ryby položí zbytek ingrediencí: žampiony, plátky citronu a rajčatové kruhy. Do misky se přidá sůl a pepř.
Krok 6
Plech je pokryt fólií a vložen do trouby předehřáté na 170 stupňů. Makrelu musíte péct 20-25 minut. Před podáváním by měly být ryby posypané nastrouhanou cibulí a nasekanými bylinkami.
