Lahodné vzdušné palačinky jsou skvělou volbou pro snídani pro celou rodinu. Absence vajec dělá palačinky obzvláště měkké a nadýchané.
Ingredience na výrobu nadýchaných palačinek:
- 300 ml čerstvého kefíru (můžete použít jogurt);
- 400-450 g B / S mouky;
- 180 g cukru;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- trochu rostlinného oleje.
Vaření svěžích palačinek bez vajec:
1. Vyberte si pohodlnou hlubokou misku a nalijte do ní kefír. Poté tam nalijte lžíci sody, promíchejte a odložte na 5-10 minut.
2. Poté přidejte do misky na kefír cukr, promíchejte a tam za častého míchání zasejte mouku.
3. Je důležité dosáhnout správné konzistence (jako hustá zakysaná smetana) a vyhnout se hrudkám. Těsto by mělo být hladké a velmi vzdušné.
4. Nalijte trochu oleje do pánve a dobře ho zahřejte na sporáku.
Užitečný tip: Palačinky se nejlépe smaží na nepřilnavé pánvi. Můžete také použít pekáč na palačinky.
5. Položte jednu lžíci těsta na rozpálenou pánev ve vzdálenosti od sebe. Pokud je to nutné, snižte teplotu asi na polovinu, aby se palačinky nespálily.
6. Poté, co jsou palačinky na jedné straně dobře opečené, je jemně obraťte špachtlí a vidličkou.
7. Smažte všechny palačinky tímto způsobem. Mohou být podávány s jakýmkoli džemem, zavařeninami nebo sirupem. Čerstvá zakysaná smetana nebo bobule jsou také dobré k podávání.
