Vítězný průvod popcornu přes planetu začal v Americe. Právě na tomto kontinentu je kukuřice po mnoho tisíciletí považována za jeden z nejrozšířenějších produktů. Poprvé úžasnou schopnost kukuřice explodovat při zahřátí objevili indiáni, kteří používali nafouknutá zrna kukuřice nejen jako jídlo, ale také jako rituální příslušenství. Byly používány k výrobě náboženských šperků, k uspokojení hladu během lovu, a podle formy, kterou otevíraly semena, předpovídaly budoucnost.
Instrukce
Krok 1
Podrobnější studii mechanismu výroby popcornu provedli evropští vědci, kteří zjistili, že k tomu nejsou vhodné všechny odrůdy kukuřice, ale pouze ty odrůdy, jejichž zrna obsahují nejen škrob, ale také kapku vody. Faktem je, že pára, která vzniká při zahřátí kapičky vody, způsobí, že zrno získá bizarní formu vzduchu. Je to on, kdo rozbije skořápku obilí, která později ztuhne ve formě „kukuřičného jehněčího“.
Krok 2
Starověcí Indiáni, kteří absolutně nepotřebovali vědecké ospravedlnění, a ani nemysleli na rysy reinkarnace kukuřičných zrn, ocenili popcorn pro jeho vysoké množství sacharidů, pro jeho sytost a nízký obsah kalorií. Popcorn byl navíc připsán jako jeden z nejekonomičtějších produktů, protože jen s jednou malou hrstkou kukuřičných zrn můžete získat celý kbelík vzduchových vloček. Tuto vlastnost si rychle všimli podnikatelé, kteří na konci 19. století představili veřejnosti stroj na mechanizovanou výrobu velkého množství popcornu.
Krok 3
Fanoušci popcornu dostali příležitost vyrobit si popcorn doma až ve 20. století a hlavní nástroje k tomu byly:
• rotační kotel instalovaný na obyčejných kamnech, který byl populární na začátku druhého tisíciletí;
• velká pánev, která obsahovala značné množství pamlsků, ale vyžadovala použití oleje, přestože popcorn i tak často hořel;
• vysoká pánev s víkem byla v postsovětském období aktivně používána při přípravě vzduchových „jehňat“;
• speciální zařízení, které rovnoměrně ohřívá zrna kukuřice horkým vzduchem a nevyžaduje přidání velkého množství oleje (použití takového stroje se doporučuje pouze pro každodenní přípravu velkého množství popcornu);
• mikrovlnná trouba, která vám umožní vařit popcorn co nejrychleji, nejbezpečněji a nejhospodárněji.
Krok 4
Druhá možnost je považována za nejběžnější a existují dva způsoby, jak vyrobit popcorn v mikrovlnné troubě:
1. Pokud jste zakoupili Mikrovlnnou troubu Popcorn v supermarketu, vložte do trouby papírový sáček s polotovarem, zavřete dvířka a zapněte spotřebič na 4-5 minut (v závislosti na době uvedené v pokynech). Při přípravě popcornu touto metodou je velmi důležité neporušit celistvost obalu, dokud není ošetření hotové, a po vyjmutí hotového produktu z mikrovlnné trouby velmi opatrně obal otevřít.
2. Pokud se rozhodnete připravit velké množství popcornu bez použití porcovaných sáčků, vezměte si plastovou nádobu vhodnou pro použití v mikrovlnné troubě, na dno nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte kukuřičná zrna a dobře je protřepejte. Pokryjte pokrmy víkem, pošlete je do trouby zapnuté na plný výkon po dobu 5 minut. O připravenosti popcornu se dozvíte pomocí uklidněných klapek.
Krok 5
Méně populární způsob výroby popcornu je v oboustranné pánvi nebo pánvi. Liberálně namažte dno vybrané nádoby rostlinným olejem, dobře ho zahřejte. Položte osivo do misky a zkontrolujte požadovanou úroveň ohřevu. Pokud exploduje, pokračujte v nakládání kukuřice. Zde vezměte v úvahu významné zvýšení objemu produktu a naplňte pouze dno hrnce nebo pánve zrny. Nádobu zakryjte skleněným víkem, abyste lépe sledovali explozi a otevírání kukuřičných zrn.
Krok 6
Důležitou podmínkou pro popularitu ozdobných „jehňat“je schopnost diverzifikovat jejich chuť všemi druhy přísad a látek určených k aromatizaci. Chcete-li například doma připravit slaný popcorn, posolte otevřené vločky ihned po uvaření, ještě horké, a dobře protřepejte sáček nebo nádobu na pamlsk. Místo soli lze použít mletý pepř nebo sušené byliny.
Krok 7
Sladký popcorn se připravuje stejným způsobem jako solený popcorn, až na to, že se do něj namísto soli přidává práškový cukr, vanilin, kokos nebo mletá skořice. Pokud chcete hýčkat sebe a své blízké domácím popcornem s karamelem, rozpusťte máslo na pánvi, přidejte do něj cukr, smažte směs do zlatova a nalijte horký karamel do ještě nevychlazeného popcornu. Přidejte kakaový prášek do másla a cukru, abyste vytvořili čokoládovou pochoutku ve fázi karamelu.
Krok 8
Popcorn se sýrem má spíše originální chuť a dechberoucí vůni. Na rozdíl od verze v obchodě domácí produkt nepoužívá sýrovou příchuť, ale skutečný tvrdý sýr nakrájený na struhadle. Výsledkem této kombinace produktů je lahodné „jehněčí“s dlouho roztavenými a neuvěřitelně chutnými sýrovými vlákny.
Krok 9
Výhody výroby domácího popcornu jsou zřejmé. Zaprvé, dochází k významným úsporám peněz. Zadruhé, absence chemických příchutí, umělých příchutí a dalších přísad, které nepřinášejí tělu žádnou výhodu v hotové pochoutce. Za třetí, schopnost vyrobit popcorn v jakémkoli množství a kdykoli, bez ohledu na denní dobu.
