Mořské mušle jsou zdravým dietním produktem, který lze připravit různými způsoby. Tito měkkýši jsou velmi chutné jak pečené, tak dušené a smažené.
Sorakochikui je korejské jídlo, které je smažené mušle s cibulí a zelenou cibulkou. Korejské smažené mušle mají neobvyklou sladkou chuť, díky čemuž je pokrm pikantní a velmi aromatický. Sorakochikui je vyroben ze sójové omáčky, jednoho z hlavních koření v korejské kuchyni. Protože mnoho jídel v korejské kuchyni je kořeněných, můžete mírně změnit chuť smažených mušlí přidáním červené a černé mleté papriky.
Korejská kuchyně je hlavně kořeněná a sladkokyselá se spoustou koření. Korejci nejčastěji používají česnek, černý pepř, feferonku, koriandr, sójovou omáčku a sójovou pastu.
K přípravě smažených mušlí s cibulí budete potřebovat: 500 g mražených mušlí, 1 cibuli, 20 g zelené cibule, 2 stroužky česneku, 1 g mletého zázvoru, 1 lžičku. vodka, 5 g moučkového cukru, 20 ml sójové omáčky, rostlinný olej.
Mušle jsou nízkokalorický produkt bohatý na bílkoviny, jejich maso neobsahuje prakticky žádné sacharidy. Mušle jsou tradiční potravou pro národy jižních moří. Právě tito měkkýši jsou schopni produkovat perly.
Chcete-li vařit smažené mušle s cibulí, nejprve připravte hlavní přísadu. Vložte slávky do hluboké misky a nechte rozmrazit při pokojové teplotě, v žádném případě nerozmrazujte mořské plody v mikrovlnné troubě, jinak pokrm ztratí šťavnatost a bohatou chuť. Když jsou slávky úplně rozmražené, opláchněte je pod studenou tekoucí vodou, poté je vložte do misky a odložte stranou. Můžete také použít čerstvé mušle, v každém případě dávejte pozor na kvalitu a svěžest produktu.
Oloupejte cibuli a opláchněte pod studenou tekoucí vodou, osušte kuchyňskou utěrkou a položte na prkénko. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nakrájejte také zelenou cibuli, nakrájejte česnek. Vložte zeleninu do malé misky a důkladně ji promíchejte.
Vezměte velkou pánvi a nalijte do ní rostlinný olej, dobře zahřejte na střední teplotu. Když je pánev dostatečně horká, položte na ni slávky a směs cibule, zelené cibule a česneku. Smažte přísady do zlatova. Dále v malé misce smíchejte sójovou omáčku, mletý zázvor, práškový cukr a vodku. Nalijte směs na spalující slávky. Pokračujte ve smažení mušlí, dokud nebudou hotové.
Další slavná korejská jídla jsou kimči (salát ze zelí, ředkvičky a koření), bulgogi (hovězí maso v sójové omáčce), gimbap (korejské rohlíky), kuksu (nudle ve studeném vývaru se zeleninou), makgoli (rýžové víno).
Smažené mušle s cibulí jsou připraveny! Pomocí dřevěné špachtle je položte na talíř nebo servírovací talíře a podávejte. Špagety jsou vynikající přílohou pro slávky. Mořské plody připravené podle tohoto receptu lze jíst teplé i studené.
