Chrenové občerstvení je horké koření. Podává se s druhým chodem. Zamilovala se do mnoha z nich kvůli jeho vysoké chuti a hřejivému účinku.
Udělejte si sakra občerstvení na zimu s vlastními rukama. Může být zkroucen do sklenic a poté s nástupem zimy vyjmut podle potřeby.
Co je potřeba k vaření?
Než začnete s přípravou sraček, připravte si předem následující ingredience:
- česnek - 3 hlavy;
- červená čerstvá rajčata - 3 kg;
- sůl - přidává se podle chuti.
- kořen křenu - 8 ks.
Vezměte si zelená rajčata, pokud si nemůžete koupit červená nebo jste zmeškali okamžik jejich sezóny. V takovém případě je musíte použít o něco více. Budete potřebovat 4 kg zelených rajčat.
Jak uvařit sračky?
Vložte kořeny křenu do šálku naplněného teplou vodou. Nechte je působit 10–20 minut, poté je důkladně umyjte a dobře odloupněte nožem. Poté nakrájejte kořeny na malé kousky a otočte je v mlýnku na maso. Doporučuje se to udělat několikrát, aby se co nejúčinněji drtily. To je zvláště důležité opakovat, pokud se používá mechanický mlýnek na maso.
Umyjte rajčata, odstraňte stopky a zeleninu nakrájejte na klíny. Vezměte česnek a oloupejte ho. Plátky je třeba oloupat a přenést do misky. Nasekaná rajčata nechte projít mlýnkem na maso. To lze provést v kontejneru, kde byl umístěn křen. Poté stočte česnek do mlýnku na maso a přidejte ho ke zbytku ingrediencí.
Osolte posranou svačinu. Přidejte ochucovadlo po kouscích, aby nedošlo k poškození chuti. Míchejte, jak nejlépe můžete. Poté ji nechte přes noc, aby měla čas na vyluhování a získání bohaté chuti. Je vhodné jej zakrýt víkem nebo plastem.
Připravte si sklenice o objemu 0,5-1 litru. Nádoby důkladně opláchněte a páře po dobu 6-8 minut. Vařte jim víčka v malé pánvi po dobu 5-10 minut. Pak můžete začít vařit svačinu. Nemusíte ho zahřívat, dostatečně důkladně promíchat a poté znovu ochutnat, abyste se ujistili, že je v něm dostatek soli.
Začněte plnit sračky. Naplňte připravené nádoby až po krk. Pak je srolovat a ukládat na několik dní na tmavé místo, přičemž plechovky dáte vzhůru nohama. Po několika dnech je dejte do svého sklepa nebo komory. V zimě si můžete pochutnat na vynikající chuti křenového občerstvení, které vás nadchne svou vůní.
