Vynikající francouzský salát, který se často připravuje v oblasti Anjou. Salát obsahuje léčivé hrušky, odtud název. Vzhledově připomíná rozkvetlou francouzskou zahradu. Pouze hrušky je třeba kupovat ve žluto-růžové barvě.
Je to nutné
- - 1 hruška;
- - 6 ředkviček;
- - 100 g pečené kachny;
- - 50 g vlašských ořechů;
- - půl cibule;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 st. lžíce octa z bílého vína, citronová šťáva;
- - tvrdý kozí sýr, salát, sůl, med, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte vlašské ořechy nahrubo, osmažte je na suché pánvi bez přidání oleje. Opláchněte ředkvičky nakrájené na tenké kroužky. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtiny prstenů. Hrušku nakrájejte na tenké plátky, posypte citronovou šťávou, jinak rychle ztmavne. Spolu s uzenou kachnou si můžete vzít uzené maso z kuřecích stehen. Maso nakrájejte ne příliš jemně.
Krok 2
Opláchněte salátovou zeleninu, osušte ji papírovým ručníkem a položte na talíř. Lepší je jít s římským salátem, čekankou, escariolou nebo rukolou. Položte salát na servírovací talíř. Na vrch položte kousky masa a hrušek. Přidejte ředkvičkové kroužky, cibuli.
Krok 3
Kombinujte olivový olej s medem a vinným octem. Salátový dresink podle chuti posolíme a osolíme. Nemusí na tom trvat; salát můžete okamžitě obléct.
Krok 4
Posypte smažené ořechy na salát French Garden Curet. Kozí sýr nakrájejte na tenké plátky, přidejte do salátu. Vrchní část pokapejte dresinkem. Připravený salát podávejte na slavnostním stole. Má neuvěřitelně harmonickou chuť, naprosté potěšení!
