Berry želé košíčky jsou skvělý dezert, a to nejen pro děti.
Je to nutné
- Pro košíčky:
- - 300 g mouky;
- - 3 žloutky;
- - 100 g cukru;
- - 200 g másla.
- K plnění:
- - 4-5 broskví;
- - 2 sklenice vody,
- - 0,5 šálku bobulového sirupu;
- - 3 lžíce želatiny.
- Pro dekoraci:
- - bobule (podle chuti);
- - šlehačka;
- - lístky máty (meduňky).
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku, přidejte na kostičky nakrájené máslo, cukr. Vše promíchejte rukama, dokud nevzniknou drobky. Poté přidejte žloutky a vyměňte těsto. Těsto zabalte potravinářskou fólií a vložte do chladničky na 30-40 minut.
Krok 2
Vychlazené těsto vyválejte na vrstvu o tloušťce 3-4 mm, vyřízněte kruhy o průměru forem. Formy vymastíme máslem, rozložíme kruhy těsta, pevně přitlačíme na dno a stěny forem.
Krok 3
Na vrchol položte kruh pergamenového papíru a formy zakryjte hráškem. Pečeme koláče v troubě vyhřáté na 200 ° C po dobu 10-15 minut. Poté hrášek vyjměte a pečte dalších 5-7 minut, dokud nebude zlatohnědý, vychladnout.
Krok 4
Želatinu zalijeme 1/4 šálku vody a necháme ji 20-30 minut nabobtnat. Zahřejte dvě sklenice vody, nalijte bobulovitý sirup a vařte 1-2 minuty. Želatinu rozpusťte v bobulovém sirupu, ochlaďte na pokojovou teplotu a kartáčem očistěte vnitřní povrch koláčů, vložte do chladničky a nechte ztuhnout.
Krok 5
Broskve důkladně umyjte, maso nakrájejte z jamek a nakrájejte na plátky. Vložte broskvové plátky do košíčků, nalijte bobulové želé a nechejte 2 až 3 hodiny v chladničce, dokud úplně neztuhne. Ozdobte bobulemi, šlehačkou, citronovým balzámem nebo lístky máty.
