První recept na dort byl nalezen ve starověkém Římě, pak to byl pečený výrobek vyrobený z ječmenného pyré, ořechů, rozinek a semen granátového jablka. Od té doby se recept trochu změnil, ječmenné pyré bylo nahrazeno pšeničnou moukou, ale přísady jako ořechy a rozinky zůstaly. Kromě nich se kakao často přidává do pečiva.
Mramorový dort s kakaem - aromatické pečivo s jedinečnou čokoládovou chutí. Skvělá volba pro rodinnou dovolenou a setkání hostů.
Neméně chutný je tradiční německý dort - Stollen, který se peče o Vánocích a musí být posypaný práškovým cukrem.
K přípravě mramorového koláče s kakaem budete potřebovat: 400 g pšeničné mouky, 100 g krystalového cukru, 150 g kondenzovaného mléka, 150 ml zakysané smetany, 120 g másla, 1 tyčinku tmavé čokolády, 1 lžičku. kakao, 3 vejce, 1/2 lžičky. prášek do pečiva, krupice pro kropení.
Chcete-li udělat mramorovaný dort, nejprve připravte mouku. Pomocí síta jej prosejte do střední misky. To je nutné, aby byla mouka nasycena kyslíkem a aby v těstě nebyly žádné hrudky. Spolu s moukou přidejte do misky prášek do pečiva. Dobře je promíchejte a odložte stranou.
Vložte máslo do kastrolu nebo do malého kastrolu, nádobu vložte na mírný oheň. Za stálého míchání rozpusťte máslo, dokud nebude tekuté. Nádobu a její obsah vyjměte z ohně a nechte olej vychladnout na pokojovou teplotu. Nádobku na olej neoplachujte, v této podobě se vám bude hodit.
Rozbijte požadovaný počet kuřecích vajec do hluboké misky, přidejte do vajec krystalový cukr. Ruční metlou rozdrťte ingredience a šlehejte do hladka. Poté přidejte do misky zakysanou smetanu, kondenzované mléko a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte do hladka. Na samý konec přidejte mouku prosetou práškem do pečiva a vše znovu promíchejte.
Otevřete tyčinku z tmavé čokolády a vložte ji do kastrolu nebo kastrolu, ve kterém jste rozpustili máslo. Umístěte pánev na mírný oheň a rozpusťte čokoládu, dokud nebude hustá a hladká. Zatímco se čokoláda ochladí, nalijte polovinu těsta do samostatné mísy. Do jedné z misek s těstem vložte požadované množství nerozpustného kakaa a rozpuštěné čokolády. Čokoládové těsto důkladně promíchejte metličkou.
Do těsta můžete přidat rozinky, ořechy a kandované ovoce. Díky tomu bude váš košíček ještě chutnější.
Vezměte zapékací misku, potřete ji trochou másla a posypte krupicí. Nyní vložte dva druhy těsta do formy a střídejte je. Můžete je umístit v libovolném pořadí. Můžete si vyrobit takzvanou zebru nebo jen nějaký vzor.
Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte koláč po dobu 45 minut. Po uplynutí doby vyjměte hotové pečivo z trouby a ochlaďte je na pokojovou teplotu, aniž byste je vyjmuli z formy. Když je koláč úplně vychladlý, vyjměte jej z pekáče.
Mramorový dort je připraven. Podávejte po částech. Před podáváním můžete své pečivo ozdobit čokoládovou polevou. Za tímto účelem roztavte kousek bílé, mléčné nebo tmavé čokolády a výslednou konzistenci nalijte na horní část dortu.
