Kakaové koláče jsou drobivé a jemné, takže takové pečivo bude skvělým doplňkem k pití čaje. Taková jídla se připravují poměrně snadno a nevyžadují žádné speciální kulinářské dovednosti.
„Rychlý“kakaový koláč
Složení:
- zakysaná smetana (s nízkým obsahem tuku) - 0,25 šálků;
- mléko - 0,25 sklenice;
- kakao - 3 lžíce;
- mouka - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 5 lžící;
- vlašské ořechy (jádra) - 0,5 šálků;
- moučkový cukr - 3 lžíce;
- margarín - 120 gramů;
- olej - 30 gramů;
- voda - 0,5 šálků;
- skořice - 0,5 čajové lžičky;
- soda - 0,5 čajové lžičky;
- ocet - 0,5 čajové lžičky;
- sůl - 1 špetka.
Smíchejte 100 gramů margarínu se 4 lžícemi cukru. Přidejte k nim zakysanou smetanu a vejce. Tuto hmotu důkladně rozšlehejte mixérem.
Smíchejte 2 lžíce kakaa s 1 lžící cukru a výsledný prášek zřeďte v 0,5 šálku horké vody. Nalijte tuto kapalinu do zakysané smetany a margarínové hmoty.
Do této směsi přidejte mouku, skořici a sůl. Výsledné těsto důkladně rozšlehejte mixérem. Měli byste získat homogenní hmotu čokoládové barvy.
Ořechy osušte a nasekejte. Vylijte je na budoucí dort. Poté přidejte do těsta octovou kalenou sódu. Výslednou hmotu promíchejte a vložte do formy předem namazané máslem. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 30 minut.
Během přípravy těsta si můžete udělat fondán. Smíchejte 1 lžíci kakaa s 1 lžící práškového cukru. Nalijte výsledný prášek mlékem a promíchejte. Umístěte tuto kapalinu na sporák a přiveďte k varu. Poté přidejte do mléka 20 gramů margarínu. Výslednou směs promíchejte a nalijte do ní 2 lžíce prášku. Nalijte tento fondán na hotový kakaový koláč a rovnoměrně ho rozetřete.
Koláč s kakaovou a tvarohovou náplní
Složení:
- zakysaná smetana - 4 lžíce;
- tvaroh - 600 gramů;
- mouka - 2 lžíce;
- kakao - 3 lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- bramborový škrob - 2 lžíce;
- cukr - 2 lžíce;
- máslo - 100 gramů;
- margarín - 200 gramů;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 špetka.
Rozemlejte mražený margarín, smíchejte s cukrem a kakaem. Přidejte k těmto ingrediencím 2 lžíce zakysané smetany, sůl a jedlou sodu. Neustále míchejte a do výsledné hmoty nalijte mouku. Měli byste dostat hladké a husté těsto. Rozdělte jej na dvě části, z nichž jednu zabalte do sáčku a vložte do mrazničky. Vložte zbývající těsto do formy, rovnoměrně ho rozdělte a vytvořte vysoké strany, aby náplň nevypadla z koláče.
Smíchejte tvaroh se 2 lžícemi zakysané smetany, rozšlehanými vejci, škrobem a máslem. Výslednou hmotu vložte do budoucího dortu.
Vyjměte zmrazené těsto z chladničky, rozemlejte a nalijte na tvarohovou náplň. Pečte koláč po dobu 35 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.
