Kastrol vyrobený z rozmanité zeleniny, vařené rýže a mletého masa je velmi chutné a krásné jídlo, ochucené kořeněným kořením a zdobené rajčaty a bylinkami. Tento kastrol může být hlavním jídlem jak na každodenním stole, tak na slavnostním.
Složení:
- 1 polévková lžíce. rýže;
- 0,3 kg mletého masa;
- 0,4 kg mražené míchané zeleniny;
- 1 cibule;
- 1 vejce;
- 2 malá rajčata;
- 4 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. máslo;
- 1 polévková lžíce. l. strouhanka nebo tvrdý sýr;
- 1 lžička univerzální koření na maso;
- 1 lžička univerzální koření na zeleninu;
- 2-3 st. l. voda;
- 1 lžička kurkuma;
- černý pepř a sůl.
Příprava:
- Opláchněte rýži a vařte do měkka podle pokynů na obalu. V takovém případě nemusí být voda na rýži solena.
- Zahřejte 2 lžíce na pánvi. l. slunečnicový olej bez zápachu.
- Pro zeleninovou směs s rýží a masem musíte zakoupit mražený zeleninový talíř s bramborami, mrkví, cibulí, zeleným hráškem a zelenými fazolemi. Takže dejte nejrůznější zeleninu do rozpáleného oleje, dochuťte ji zeleninovým kořením a solí, smažte ji po dobu 5-7 minut, dokud nebude měkká, za stálého míchání.
- V šálku smíchejte vodu a kurkumu.
- Opečenou zeleninu zalijeme vařenou rýží a solí, zalijeme směsí kurkumy a vody. Vše důkladně promíchejte a na mírném ohni duste 1-2 minuty.
- Cibuli nakrájejte na velké půlkruhy a smažte na slunečnicovém oleji do průhlednosti.
- Vložte mleté maso do mísy, dobře promíchejte vidličkou a nalijte do pánve na cibuli. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo a koření na maso. Smíchejte vše a smažte, dokud není mleté maso připravené.
- Chlazené mleté maso s cibulí vložte do mixéru. Vložte tam vejce, vše promíchejte a nakrájejte. Tento postup navíc nejen rozdrtí přísady, ale také udělá mleté maso velmi jemné.
- Vezměte dvě malé pekáče. Do každé formy dejte po vrstvách rýžovou směs a mleté maso a střídejte je jeden po druhém. Spodní vrstva by měla být z rýže a zeleniny a horní vrstva z mletého masa.
- Pokryjte horní vrstvu pokrmu strouhankou nebo strouhaným tvrdým sýrem.
- Nakrájejte rajčata na polovinu plátků, vložte na vrstvu sýra (krekry) a pokapejte olivovým olejem.
- Pečte zeleninovou směs s rýží a masem po dobu 20 minut při teplotě 190 stupňů.
- Poté vyjměte z trouby, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
