Sypké a aromatické sušenky s bohatou příchutí meruněk jsou ideální pro váš čajový dýchánek. Arašídy dodávají játrům texturu, zatímco meruňkový džem dodává slzavý vzhled a mírně kyselou chuť. K vaření můžete použít pražené nebo suché arašídy - vše záleží na vašich preferencích.
Složení:
- Máslo - 150 g
- Arašídy - 200 g
- Meruňkový džem - 150 g
- Práškový cukr - 150 g
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Škrob - 1 lžička
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Voda - 2 lžíce. l.
- Sůl - 10 g
Příprava:
- Arašídy rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na kávu. Pro texturu sušenek je nejlepší, když se většina arašídů sníží na drobky.
- Mixérem rozšlehejte rozdrcené arašídy, změkčené máslo a práškový cukr.
- Do výsledné hmoty vmíchejte škrob, mouku a prášek do pečiva. Prášek do pečiva lze nahradit jedlou sodou, hašeným octem. Směs šlehejte, dokud nezískáte mastné a tvarované těsto.
- Rozpusťte špetku soli ve dvou lžících vody. Nalijte slanou vodu do těsta postupně a občas promíchejte, aby se nehromadila. Ve výsledku byste měli získat měkké, vláčné těsto, které se nelepí na ruce. Pokud zjistíte, že je těsto příliš lepivé, přidejte malé množství mouky nebo škrobu.
- Když je těsto hotové, začněte oddělovat malé kousky lžící. Vyvalte z nich malé kuličky. Poté pokračujte v narovnávání koulí a tvarování do úhledných koláčů.
- Plech vyložíme papírem na pečení a na něj položíme výsledné tortilly. Dbejte na to, aby plechovky byly od sebe daleko, protože během pečení narostou.
- Chcete-li udělat prohlubeň v každém dortu, vezměte jakýkoli malý kulatý předmět s plochým dnem (čepice, bublina atd.). Omotejte jej potravinářskou fólií a otáčejte, aby se v koláčech vytvořily prohlubně.
- Do prohlubní vložte meruňkový džem. Pokud není džem, můžete jej nahradit čerstvými meruňkami posypanými cukrem nebo jiným džemem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte soubory cookie k pečení. Cookie bude hotový za 15 minut. Hotové sušenky vyjměte z plechu a ochlaďte. Na vrch posypeme práškovým cukrem na ozdobu.
