Tento recept nám umožní vařit napoleonský dort na pánvi. Je lehký a rychlý, právě vytvořený, aby potěšil lidi, kteří z nějakého důvodu nemají po ruce troubu. Postupováním podle zde uvedených tipů můžete snadno připravit nádherný napoleonský dort na pánvi.
Je to nutné
- mléko - 300 ml;
- mouka - 350 g;
- cukr - 350 g;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- soda - 1 lžička;
- stolní ocet 6% - 1 polévková lžíce;
- tabulka čokolády;
- margarín - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- koláče;
- máslo - 200 g;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sódu bikarbónu do malého šálku a přidejte ocot. Zamíchejte a jakmile bublinky zmizí, je jedlá soda připravena k použití.
Krok 2
Libru měkkého margarínu a zakysanou smetanou vyhladíme. Poté přidejte mouku, rozšlehanou vejce, sůl, cukr a sódu. Vmasírujte do měkkého, elastického těsta. Nechte to působit půl hodiny, aby se snadněji vyválilo a stalo se poddajnějším.
Krok 3
Rozdělte těsto na 8 kusů. Každou část stočte do tenké vrstvy. Například pomocí víka vystřihněte kruhy, které mají průměr podobný pánvi. Kousky těsta zakryjte ručníkem, aby nevyschly.
Krok 4
Abyste zabránili bobtnání koláčů během smažení, propíchněte povrch koláčů vidličkou. K pečení se nejlépe hodí palačinková pánev s nízkými stranami a nepřilnavým povrchem.
Krok 5
Vložte pánev do ohně, předehřejte ji a umístěte první odšťavňovač, aniž byste mastili povrch. Zakryjte pánvi víčkem a zahřejte na střední teplotu. Když je dno hnědé, otočte koblihu na druhou stranu. Proces je velmi podobný výrobě palačinek.
Krok 6
Stejným způsobem smažte zbytek lívanců. Smažte zbývající kousky tmavší, budou použity k zdobení dortu. Zatímco se koláče ochladí, připravte krém. V hrnci začněte vařit mléko a za stálého míchání přidejte máslo, mouku a cukr. Mouku je třeba přidávat po částech.
Krok 7
Krém vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne, za stálého míchání. Každý koláč namažte krémem, lehce přitlačte na sebe. Vrch dortu ozdobíme nastrouhanou čokoládou a drcenou strouhankou. Hotový koláč vložte na noc do chladničky, aby se namočil.
