Jak Vařit červenou řepu Botvinya

Obsah:

Jak Vařit červenou řepu Botvinya
Jak Vařit červenou řepu Botvinya

Video: Jak Vařit červenou řepu Botvinya

Video: Jak Vařit červenou řepu Botvinya
Video: Zavařujeme červenou řepu... 2024, Březen
Anonim

Botvinha je poměrně neobvyklé a zároveň neuvěřitelně chutné jídlo. Je velmi snadná na přípravu a nevyžaduje vůbec žádné speciální dovednosti.

Jak vařit červenou řepu botvinya
Jak vařit červenou řepu botvinya

Složení:

  • Řepa (dost z několika řepy Mangold);
  • 2 okurky;
  • Křen;
  • Hořčice;
  • Zelené cibule;
  • Kopr.

Ingredience na přílohu:

  • Raci - 6 ks.;
  • Pstruh říční a sterlet, každý 700-800 g;
  • Brambory - 6 ks.;
  • Pepř;
  • 2 cibule;
  • Zelenina.

Příprava:

  1. Vařte 2 litry mírně osolené vody a nalijte do ní předřezané řepy (kousky by neměly být větší než 1 cm). Poté byste měli počkat, až se voda znovu vaří, a můžete vyjmout pánev z ohně. Po uplynutí 3-4 hodin bude třeba vývar filtrovat.
  2. Zatímco je vývar naplněn, musíte vařit raky. To je dost snadné. 1 polévková lžíce. l. sůl musí být nalita do několika litrů čisté vody. Lavrushka tam leží, 4 lžíce. l. čerstvý nebo sušený kopr a trochu pepře.
  3. Poté, co voda začne vřít, budete do ní muset dát raky. Vaří se na středním ohni asi 6-7 minut. Po uplynutí stanoveného času je třeba raky vyjmout z vody a ochladit.
  4. Oloupejte ryby, nakrájejte na velké kousky a vařte. Nasypte sůl a pepř do hrnce. Pošlete tam lavrushku a oloupanou cibuli nakrájenou na 4 části. Ryba se vaří asi 10 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. Po uplynutí této doby by měly být ryby vyjmuty a ochlazeny.
  5. Dále musíte vařit brambory v uniformách.
  6. V řepném vývaru musíte dát jemně nakrájené okurky a nakrájenou zeleninu. Ve sklenici je nutné zředit křen a hořčici vodou a nalít vše do vývaru.
  7. Poté můžete toto neobvykle aromatické a chutné jídlo podávat ke stolu. Na jeden talíř se nalije Botvinha a do druhého se nalijí předem oloupané brambory, vařené ryby a raky.

Kromě toho, že je toto jídlo velmi chutné, je také mimořádně zdravé. Faktem je, že řepné vrcholy obsahují velké množství vitamínů, stejně jako v jiných produktech obsažených v tomto pokrmu.

Doporučuje: