Čokoládový krém je lahůdka, která vás může v zamračený den rozveselit. Pít ráno šálek aromatické kávy s malou porcí hustého čokoládového krému vyrobeného z kakaa - co by mohlo být lepší?
Recept na kakaový čokoládový krém
Budete potřebovat:
- 100 gramů másla;
- 100 ml mléka;
- sklenici cukru;
- tři lžíce kakaa;
- dvě lžíce mouky.
Příprava
Máslo nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce a vložte do ohně (udržujte nízkou teplotu).
Jakmile je máslo rozpuštěno, přidejte do něj veškerý cukr, mouku a kakao, důkladně promíchejte.
Do směsi nalijte mléko a za stálého míchání vařte smetanu, dokud nezhoustne (asi 10 minut). Hotový krém odstraňte z tepla, rozšlehejte a vložte do chladničky.
Kakaový krém na dort
Budete potřebovat:
- tři vejce;
- 400 gramů másla;
- sáček vanilkového cukru;
- tři lžíce kakaa;
- lžičku brandy;
- 100 ml vody;
- dvě lžíce cukru.
Příprava
V kovové misce kombinujte vodu a cukr, vložte misku do ohně a přiveďte směs k varu.
V samostatném šálku rozšlehejte vejce, dokud nebudou načechraná a hustá pěna (měla by mít přibližně trojnásobný objem).
Jakmile jsou vejce rozbitá, aniž byste přestali bít, nalijte do hmoty tenkým proudem horký cukrový sirup.
Smíchejte máslo, vanilkový cukr, kakao a koňak, směs smíchejte s vaječnou hmotou. Krém je připraven.
Kakao a zakysaná smetana
Budete potřebovat:
- 100 ml zakysané smetany;
- 100 gramů práškového cukru;
- 50 gramů kakaa;
- 10 gramů želatiny.
Příprava
Ochlaďte zakysanou smetanu, poté ji smíchejte s práškovým cukrem a kakaem a důkladně rozšlehejte mixérem.
Želatina se rozpustí ve 30 ml vody, smíchá se zakysanou smetanou. Nalijte hotový krém do forem a několik hodin vložte do chladničky.
