Domácí pomerančové likéry mohou zastínit populární Triple Sec nebo Curaso, které jsou vyrobeny ze sladkých a hořkých pomerančů. Domácí pomerančový likér se ukáže být voňavý a velmi chutný, vhodný pro slavnostní svátky.
Recept na oranžový likér č. 1
Složení:
- 1 litr vodky;
- 1 velká oranžová;
- 400 g moučkového cukru.
Vezměte třílitrovou sklenici, nalijte do ní práškový cukr, naplňte ji vodkou, protřepejte, dokud se prášek nerozpustí. Připojte oranžovou na tenkou šňůru a zavěste ji na tekutinu. Zavřete nádobu víkem, udělejte do ní několik otvorů. Přemístěte nádobu na teplé místo, nejlépe na slunci. Když pomeranč ztuhne a je zcela suchý, oranžový likér je připraven, ukáže se, že má mírně zlatou barvu.
Recept na oranžový likér č. 2
Složení:
- 1 litr vodky;
- 3 velké pomeranče.
Pro sirup:
- 500 ml vody;
- 350 g cukru.
Nejprve připravte sirup, za tímto účelem nalijte cukr převařenou vodou, vařte deset minut a odstraňte pěnu. Když pěna skončí, vyjměte sirup ze sporáku, nechte vychladnout, přidejte kůru z pomerančů.
Nalijte sušené pomerančové kůry vodkou, uzavřete nádobu víkem, nechte šest týdnů. Poté tinkturu přeceďte přes několik vrstev tenkého plátna. Smíchejte sirup s tinkturou, nechte ji vařit (pět dní), poté přeceďte, lahvičku, korek.
