Nestačí pěstovat česnek, musíte ho uložit až do příští sklizně. Za normálních pokojových podmínek je zelenina špatně skladována: klíčí, suší. Aby byl česnek dobře zachován, je nutné ho včas vyhrabat a řádně připravit na skladování.
Kvalita uchování česneku závisí na jeho zrání a kvalitě cibulí. Jarní česnek se sklízí, když listy zežloutnou, přibližně ve třetí dekádě srpna. Čas sklizně ozimých plodin určuje otevřená česneková šipka, přibližně v polovině července. Česnek se sklízí za suchého počasí, cibule se vykopávají, vytahují ze země a suší se. Mohou být přivezeny v noci v interiéru. Po 2–3 dnech, kdy česnek dobře vysuší, se odříznou kořeny, vyčistí se horní špinavé šupiny.
Jak skladovat jarní česnek
Stonky lze zastřihnout, ponechat pařez 3–10 cm, nebo ne zastřihnout. Nestříhané hlavy jsou spletené a zavěšené. Česnek s krátkými stonky se svazuje ve svazcích nebo se nalije do sítí a uskladní se v suché místnosti zavěšené. Aby se zabránilo vyklíčení žárovek, je místo, kde rostou kořeny, spáleno plamenem svíčky, zapalovačem, plynem.
Skladování jarního česneku v bytě není obtížné, je vhodnější pro dlouhodobé skladování. Optimální teplota, při které se udržuje bez ztráty prodejnosti, je + 16–20 ° C, vlhkost je 50–60%. Hlavy jsou umístěny v mělké nádobě, boxy, koše, boxy s otvory budou stačit. Jsou umístěny mimo topná tělesa a čas od času je vyřeší a ty znehodnocené odstraní.
Jak uchovat zimní česnek až do jara
Zimní česnek rychle schne, takže otázka, jak jej skladovat, je relevantní. Vhodnými podmínkami pro jeho uchování jsou teplota + 2-4 ° C a vlhkost 70-80%, za takových podmínek bez problémů vydrží až do jara. Pro skladování je vhodné podzemí v soukromém domě nebo lodžie v bytě. Pokud teplota na lodžii klesne pod nulu, česnek je pokryt něčím teplým. Česnek můžete také chovat 2–3 měsíce v chladničce v látkových pytlích.
Další spolehlivou metodou skladování jsou skleněné nádoby. Česnek se nalije do suchých nádob, každá vrstva je posypána moukou nebo solí, pokrytá plastovými víčky. Tímto způsobem lze konzervovat zimní česnek až do léta. Existují také exotické způsoby skladování: hlavy se ponoří do roztaveného parafínu; nalijte rostlinný olej; pokryté popelem.
Ale není nic, co by bylo moudré. Zdravý, zralý, bez poškození, česnek bude perfektně zachován až do nové sklizně a nejjednodušším způsobem je třeba jej pravidelně třídit, odstraňovat zkažené hlavy.
