Cuketové lívance budou příjemným doplňkem letní stravy. Jsou celkem lehké a chutné zároveň. Existuje mnoho receptů na squashové palačinky. Představujeme recept na palačinky s bylinkami a sýrem.
Je to nutné
- - 2 malé nebo 1 velká cuketa (cuketa);
- - 1 slepičí vejce;
- - sůl podle chuti;
- - asi 100 gramů pšeničné mouky;
- -100 gramů tvrdého sýra všeho druhu;
- - koření podle chuti;
- - zelenina (kopr, petržel, koriandr);
- - 1/2 čajové lžičky jedlé sody;
- - 1 cibule;
- - 2-3 lžíce rostlinného oleje na smažení.
Instrukce
Krok 1
Připravte cuketu. K tomu je třeba je umýt, vyčistit a vysušit. Pokud cuketa není mladá, nezapomeňte nudně odříznout silnou slupku a odstranit semínka, nastrúhat. Šťavnatá cuketa musí být vytlačena, aby v těle nebyla nadměrná vlhkost, jinak budete muset přidat více mouky.
Krok 2
Připravte zbytek ingrediencí. Zelení musí být omyty, sušeny a jemně nasekány. Nastrouhejte tvrdý sýr. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na smrkové kostky.
Krok 3
Vložte strouhanou cuketu do hluboké nádoby. Přidejte kuřecí vejce, bylinky, sůl, strouhaný sýr, cibuli a koření podle chuti. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Do směsi přidejte mouku a sódu hašenou octem nebo vroucí vodou. Těsto by mělo mít hustší konzistenci než u palačinek, aby se cuketové palačinky neroztáhly po pánvi, ale aby si udržely svůj tvar. Konečné množství mouky bude určeno šťavnatostí použitých cuket.
Krok 5
Zahřejte pánvi s rostlinným olejem (nejlépe silnostěnnou nepřilnavou pánvi). Nalijte squashovou směs velkou lžící nebo malou naběračkou.
Krok 6
Smažte cuketu po dobu 3–5 minut na středním ohni do zlatova. Otočte a smažte stejné množství na druhé straně. Pokud nejsou cuketové palačinky uvnitř smažené, můžete je znovu dát do pánve a několik minut je pod víkem držet na mírném ohni.
Krok 7
Podávejte teplé, jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům nebo jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou. Cuketové palačinky s bylinkami a sýrem jsou hotové.
