Studený dort bude v teplém období na slavnostním stole vypadat velmi originálně.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - cukr 100 g;
- - chlazené kuřecí vejce 3 ks.;
- - mouka 85 g;
- - máslo 20 g;
- - kakao 1 polévková lžíce. lžíce.
- Pro pěnu:
- - zakysaná smetana 1 l;
- - želatina 25 g;
- - vanilkový cukr 5 g;
- - cukr 0,5 šálků.
- Pro želé a dekoraci:
- - jablečný džus 550 ml;
- - citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce;
- - cukr 100 g;
- - želatina 15 g;
- - jahody 250 g;
- - listy máty.
Instrukce
Krok 1
Beat vejce s cukrem. Prosévejte mouku s kakaem a jemně přidávejte do vaječné směsi.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme máslem a vysypeme moukou. Nalijte těsto do formy a pečte 30 minut při 180 stupních.
Krok 3
Nalijte želatinu se 100 ml vody a nechte působit 25 minut. Poté ji zahřejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Krok 4
Vyšleháme zakysanou smetanu s vanilkou a běžným cukrem. Pokračujte v šlehání a nalijte vychlazenou želatinu. Když bude hmota načechraná, dejte ji na hotový sušenkový koláč. Chladnička po dobu 1-2 hodin.
Krok 5
U želatinového želé nalijte 70 ml vody a nechte působit 25 minut, poté zahřejte. Želatina by se měla rozpustit.
Krok 6
Do jablečného džusu přidejte cukr a citronovou šťávu. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a vychladněte. Smíchejte s hotovou želatinou.
Krok 7
Na zmrzlou pěnu dejte jahody a mátu, nalijte želé. Dort chladíme 6 hodin. Podávejte studené.
