Tento šíleně chutný a snadno připravitelný dezert je mistrovským dílem francouzské kuchyně. Stojí za zmínku, že fondán je docela uspokojivý, takže je lepší ho připravit pro ty, kteří se rozhodnou navštívit pouze na šálek čaje nebo kávy.
Je to nutné
- - 2 tyčinky tmavé čokolády (obsah kakaa od 70%);
- - 1 balení másla;
- - 1 polévková lžíce. práškový cukr;
- - 3 vejce;
- - 50 g mouky.
Instrukce
Krok 1
Na oheň dejte pánev plnou 1/3 vody a nechte ji pomalu vřít. Rozbijte čokoládu na malé kousky a vložte je do mísy odolné proti pečení, kterou pak položte na kastrol s vodou.
Krok 2
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, dokud nezůstanou malé kousky, poté vyjměte misku z lázně a nechte čokoládu úplně rozpustit a mírně vychladnout.
Krok 3
V samostatné čisté misce změkněte máslo, přidejte k němu práškový cukr a vše rozemlejte na homogenní hmotu. Střídavě s moukou a důkladným hnětením před každou dávkou rozšlehejte postupně všechna 3 vejce do krému.
Krok 4
Do výsledné vaječné máslové hmoty jemně přidejte rozpuštěnou čokoládu. Těsto rozdělíme na plechovky vymastené máslem a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Krok 5
Zahřejte troubu na 150 stupňů a fondany pečte 18-20 minut. Vyjměte hotové výrobky z trouby, špičkou ostrého nože projděte po okraji forem, opatrně obraťte fondány na talíř a dezert ihned naservírujte ke stolu.
