Čokoládový francouzský dezert má upečenou horní část, jemnou, měkkou a rovnoměrně tekutou konzistenci. Takový dezert může zdobit jak každodenní, tak slavnostní stoly.
Je to nutné
- - hořká čokoláda 90 g;
- - máslo 50 g;
- - vejce 2 ks.;
- - cukr 20 g;
- - mouka - 2-3 lžíce;
- - vanilková esence 1 lžička;
- - moučkový cukr 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Začněte svůj francouzský fondánový čokoládový dezert opětovným ohřevem čokoládových lupínků ve vodní lázni. K tomu použijte malou praktickou pánev a vhodnou nádobu na rozpuštění čokolády a másla.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce, nahoře položte nádobu s kousky čokolády a máslem. Přiveďte vodu k varu, čokoládu a máslo neustále míchejte dřevěnou špachtlí, dokud nebude hladká.
Krok 3
Vejce předem umyjte. Rozbijte dvě kuřecí vejce do samostatné hluboké mísy. Přidejte krystalový cukr, metlu rozšlehejte.
Krok 4
Za stálého míchání vmíchejte do vajíčka tenkým proudem čokoládovou hmotu. Jemně přidejte do směsi mouku, je lepší to udělat dvěma způsoby. Pokračujte v míchání mouky do směsi.
Krok 5
Dále nalijte vanilkovou esenci, promíchejte. Připravte troubu, zahřejte ji na 210 stupňů.
Krok 6
Formy jsou malé, můžete použít servírovací kroužky, přikrýt papírem na pečení, položit na plech, nalijte každou část čokoládové hmoty. Pečte dezert po dobu 8-10 minut. Hotový francouzský dezert ozdobte práškovým cukrem a podávejte. Užijte si čaj.
