Ryby musí být součástí stravy zdravého člověka. Zander je skvělá volba. K přípravě chutného a zdravého jídla není nutné používat vynikající přísady.
Recept číslo 1
Tento recept na smaženého okouna je velmi jednoduchý, ale ryba je šťavnatá, něžná a měkká.
Budete potřebovat: 1 kilogram filetu okouna, 3 hlavy česneku, 5 lžící majonézy, 2 lžíce soli, trochu černého pepře, 1, 5 šálků mouky, 4 vejce a trochu rostlinného oleje.
Filet z candáta nakrájejte na střední kousky.
Připravte se na marinádu: za tímto účelem smíchejte majonézu, sůl, pepř, česnek, vytlačené lisem. Míchejte marinádu s kousky rybího filé a vložte na pár hodin do chladničky.
Připravte si těsto, ve kterém budete smažit candáta. V jedné misce smíchejte vejce, trochu soli a pepře a směs dobře rozšlehejte. Nalijte mouku na další talíř.
Když je ryba marinovaná, můžete ji začít smažit. Ponořte kousky filé do těsta, poté do mouky a vložte do předehřáté pánve s trochou oleje. Vařte na mírném ohni, jinak hrozí riziko popálení ryb.
Recept číslo 2
Tato možnost vaření candáta je ještě jednodušší. Pro tento recept připravte následující ingredience: 300 gramů filetu z okouna, 2 cibule, sůl a pepř podle chuti, trochu rostlinného oleje na smažení, trochu mouky.
Filety z okouna nakrájejte na malé porce a na každý z nich nasypte trochu soli a pepře. Poté kousky ryby rozvalte na trochu mouky.
Cibuli nakrájíme na střední kroužky a také rozválíme v mouce.
Nalijte 3-4 lžíce rostlinného oleje do pánve a počkejte, až se pánev dobře zahřeje.
Rozložte okouna a nejprve smažte z jedné strany. Bez otočení vložte cibuli do pánve a počkejte, dokud nezhnědne. Otočte kousky filé a smažte, dokud ryba není zlatohnědá.
Podáváme s cibulí a bylinkami.
Recept číslo 3
Třetí možnost vaření smaženého okouna je poměrně neobvyklá a kořeněná. Milovníci zázvoru a skořice to budou milovat.
Budete potřebovat: 900 gramů filetu z candáta, 2 lžíce sójové omáčky, polovinu citronu, 1 čajovou lžičku mletého zázvoru, 1 čajovou lžičku skořice, 4-5 zelené cibule, trochu soli, směs paprik nebo jen černý pepř, trochu rostlinného oleje.
Nakrájejte zelenou cibuli jemně.
Připravte marinádu: Smíchejte sójovou omáčku, 1 lžíci vody, zázvor, skořici, nadrobno nakrájenou zelenou cibuli, šťávu z půlky citronu, trochu soli a pepře.
Nakrájejte okouna na malé kousky, marinujte a nechte asi hodinu.
Poté, co je ryba marinována, můžete ji smažit na hodně rostlinného oleje. Vyberte střední oheň.
Poté, co jsou kousky filé zlatohnědé, položte je na papírový ubrousek, aby odtékal tuk, a poté bude pokrm hotový.
