Pečené kotlety jsou lahodným a uspokojujícím pokrmem. Ačkoli tento recept lze vařit také na pánvi, kotlety jsou v troubě šťavnatější a sýrová krusta na mase příjemně drtí.
Kotlety jsou jedním z nejoblíbenějších masných pokrmů, které se vyrábějí hlavně z vepřového masa. Kotlety jsou známé po celém světě; v mnoha zemích se k jejich přípravě používají strouhanky a slepičí vejce. V Rusku jsou nejběžnější kotlety pokryté sýrovou krustou, pod kterou může být často nakrájená cibule, plátek rajčete a houby. Misku lze vařit na pánvi nebo v troubě.
Z vepřového masa se připravují také další lahodná jídla, jako je vařené vepřové maso, želé, grilování, řízek, řízek. Velké množství vepřového masa se zpracovává na různé uzeniny: hrudník, slanina, různé klobásy.
K přípravě kotletek pečených v troubě budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 70 g tvrdého sýra, 1 cibuli, majonézu, mletý černý pepř, rostlinný olej, sůl.
Chcete-li připravit kotlety, nejprve připravte maso. Vezměte vepřové maso a opláchněte jej pod tekoucí teplou vodou, osušte a položte na prkénko. Maso nakrájejte na 4–5 porcí. Pokud je na masu vrstva tuku, musí být pečlivě odříznuta. Nakrájené vepřové maso přikryjte potravinářskou fólií, použijte kladivo a kousky masa odklepejte. Poté fólii z vepřového masa odstraňte, každý kousek posypte z obou stran solí a černým pepřem. Pro přípravu kotlet můžete použít jiné koření a koření. Vložte ochucené maso na samostatný talíř.
Nezapomeňte, že ve vaší kuchyni by měla být samostatná deska pro porážení syrového masa a také pro ryby. Nejlepší je, když je to plast, ne dřevo, protože dřevo může absorbovat nežádoucí látky.
Vezměte cibuli a oloupejte je. Poté cibuli opláchněte pod studenou tekoucí vodou, osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovými ubrousky a nakrájejte na poloviční kroužky. Nakrájenou cibuli necháme na prkénku. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Plech zakryjte fólií a jeho povrch namažte trochou rostlinného oleje. Vložte vepřové kotlety na plech. Na každý kousek položte cibulové kroužky a poté je potřete majonézou. Na vepřové maso posypeme strouhaným sýrem. Maso bude ještě šťavnatější, pokud ho uvaříte na cibulovém polštáři.
Předehřejte troubu na 175 ° C a vložte do ní vepřové kotlety. Pečte masovou misku po dobu 30-35 minut. Během této doby se vepřové maso dobře uvaří a vstřebá šťávu z cibule, díky čemuž bude aromatické. Sýrové hobliny se roztaví a pokryjí maso chutnou zlatou krustou.
Hotovou misku vyjměte z trouby a nechejte ji 3-4 minuty mírně vychladnout. Pomocí dřevěné špachtle opatrně vyjměte maso z alobalu a položte na servírovací misky.
Kotlety pečené v troubě jsou hotové. Jídlo můžete podávat s pečenými nebo vařenými bramborami, bramborovou kaší, pohankou, rýží nebo těstovinami. Dušená zelenina je vynikající přílohou pro vepřové kotlety.
