Kotlety pečené s cuketou jsou poměrně originální pokrmy, které zpestří každou rodinnou snídani, oběd nebo večeři. Kotlety jsou zároveň velmi chutné a šťavnaté. Jako příloha k takovému jídlu je vhodná bramborová kaše, kaše, těstoviny nebo dušené maso.
Složení:
- 1 kg jakéhokoli mletého masa;
- 3 mladé cukety;
- 1 velká cibule;
- 4 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 3 plátky bochníku;
- 1 vejce;
- 200 ml vroucí vody;
- 3 lžíce. l. sójová omáčka;
- 1 svazek kopru;
- 1 lžička kari;
- česnek podle chuti;
- mouka;
- 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
- chmel-suneli, směs paprik, sůl.
Příprava:
- Vložte mleté maso do mísy, rozmrazte a vidličkou rozmačkejte.
- Jednu cuketu, česnek a 3 plátky bochníku nechejte projít mlýnkem na maso, přidejte k mletému masu a promíchejte.
- Vložte vejce do připraveného mletého masa a nalijte sójovou omáčku. Vše dochuťte solí, kari, chmele suneli a směsí papriky. Poté důkladně promíchejte do hladka a trochu odšlehejte.
- Umyjte dvě cukety, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na kroužky střední tloušťky.
- Nalijte mouku do hluboké mísy. Formu vymastíme olejem.
- Z mletého masa vytvarujte stejné kotlety, rozvalte je na mouku a pevně je vložte do pekáče a posuňte cuketové kroužky ze všech možných stran.
- Zašlete vyplněný formulář do trouby po dobu 20 minut, předehřáté na 180 stupňů.
- Mezitím omyjte kopr, setřeste ho a nakrájejte jemně nožem.
- V šálku smíchejte horkou vodu, rajčatový džus, sůl a chmele suneli.
- Po 20 minutách vyjměte formu z trouby, nalijte její obsah rajčatovou pastou, posypte koprem a pošlete ji zpět do trouby po dobu 20 minut. Během této doby se kotlety s cuketou dobře podusí a rajčatová omáčka se trochu odpaří a promění se v rajčatovou omáčku.
- Připravené kotlety, dejte na talíř, zalijte rajčatovou omáčkou a podávejte s jakoukoli přílohou.
