Vařené krevety jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo pro zdraví, protože mořské plody obsahují mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Při vaření krevet je hlavní věcí nepřehánět to s vařením, jinak se mořské plody ukáží jako tvrdé a bez chuti.
Je to nutné
- - krevety;
- - karafiát;
- - kopr;
- - citron;
- - olivový olej;
- - bobkový list;
- - černý pepř;
- - česnek;
- - paprika;
- - rajčatová pasta;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Dobré zmrazené krevety by měly mít lesklou skořápku, rovnoměrné zabarvení a zastrčené ocasy. Existují dva druhy krevet - teplá voda a studená voda. Studené vody jsou malé velikosti (na rozdíl od teplovodních). Zastrčené ocasy označují čerstvost produktu (velké krevety však kvůli své stavbě těla nemají vždy ocas mezi ocasy). Hrudky sněhu v balíčku a bílé skvrny na krunýři naznačují, že byl porušen režim skladování. Zelené hlavy u korýšů by vás neměly děsit, to se vyskytuje u jedinců, kteří se živí planktonem.
Krok 2
Chcete-li vařit krevety, musíte vařit vodu a přidat sůl podle chuti. Musíte si vzít dvakrát tolik vody než krevety. Jako koření můžete do vody přidat hřebíček, kopr, plátek citronu, bobkový list a černý pepř. Vložte zmrazené krevety do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Současně z mořských plodů odejde ledová kůra a umyje se špína (protože není známo, kde ležely před zmrazením a z jaké vody byl led připraven).
Krok 3
Poté, co voda zovře, ponořte krevety do hrnce a vařte tři minuty (u čerstvých zmrazených bude vaření trvat sedm minut). Při určování doby vaření se musíte zaměřit na velikost mořských plodů. Čím menší jsou krevety, tím rychleji se uvaří.
Krok 4
Pokud milujete koření, můžete si připravit lahodný a bohatý krevetový vývar. Za tímto účelem přidejte do hrnce s vodou čtyři hřebíček, jeden bobkový list, několik zrn černého pepře, polovinu citronu (nakrájeného na několik částí) a hlavu neloupaného česneku (po umytí a nakrájení na čtyři části). Přidejte lžičku práškové papriky a lžíci rajčatové pasty, podle chuti osolte. Všechny přísady musí být před vařením vloženy do vody. Dále položte krevety a vařte tři minuty.
Krok 5
Připravenost krevet můžete určit podle barvy skořápky. Stane se mírně průhledným a mořské plody vyplují na povrch. Po uvaření vyhoďte krevety do cedníku a vypusťte přebytečnou vodu. Poté dejte vařené mořské plody na talíř, zalijte citronovou šťávou a trochou olivového oleje, promíchejte a podávejte.
