Dukanův přístup je zajímavý pro mnoho lidí, kteří ztrácejí váhu, protože v klasické podobě je zcela jasně strukturovaný a pro vnímání srozumitelný. Kromě toho výsledky v podobě zmenšování centimetrů v pase na sebe obvykle nenechají dlouho čekat. Tato dieta má samozřejmě klady i zápory, proto byste před jejím dodržováním měli konzultovat kontraindikace s terapeutem.
Fáze ducanské stravy
Ducanova strava zahrnuje následující fáze (fáze):
1. Útok. Toto je skutečná válka s tělesným tukem. Můžete jíst v neomezeném množství pouze bílkovinná jídla: libové kuře, ryby, vejce, mléčné výrobky. Kromě toho je nutné zahrnout do stravy otruby a nejméně 1,5 litru čisté vody denně. Cukr je zcela vyloučen a sůl lze konzumovat v nejmenším množství. Délka fáze je až 7 dní.
2. Střídání. V některých dnech se do výše popsaných bílkovin přidává zelenina, s výjimkou brambor, rýže, obilovin, hrášku a některých dalších těžkých potravin. Fáze trvá až několik měsíců, dokud není dosaženo požadované hmotnosti.
3. Ukotvení. K bílkovinným a zeleninovým potravinám můžete týdně přidat více porcí ovoce, chleba, sýrů a škrobové zeleniny. Toto je fáze udržování hmotnosti a může také trvat až několik měsíců.
4. Stabilizace. To není strava, ale skutečný způsob života. Jednou týdně byste měli dělat den od první fáze, to znamená zcela založené na bílkovinných produktech. Kromě toho byste měli každý den jíst ovesné otruby a hodně chodit.
I při dodržení všech výše uvedených pravidel můžete připravit lahodná a jednoduchá jídla ze široké škály kategorií: saláty, předkrmy, první a druhý chod a dokonce i dezerty.
Předkrm z červených ryb a tvarohu
- mírně nasolená červená ryba - 1 balení;
- jemnozrnný měkký tvaroh - 150 gramů;
- kefír (nebo nízkotučný jogurt) - 2-3 lžíce;
- zelenina (kopr, petržel) - ½ svazku;
- sůl podle chuti.
Tvaroh rozmačkejte vidličkou do hladka, přidejte do něj trochu soli, bylinek a pár lžící nízkotučného jogurtu. Je to nutné, aby byla konzistence náplně mírně měkčí a lépe zvládnutelná. Mírně osolenou rybu nakrájejte na tenké vrstvy, přidejte do ní tvarohovou náplň a zabalte ji do malých roliček. Vhodné pro všechny fáze. Může být zdoben kaviárem a salátem ve fázích 2-4.
Salát s tuňákem
- konzervovaný tuňák - 1 plechovka;
- jemnozrnný měkký tvaroh - 100 gramů;
- vaječné bílky - od 2-3 vajec;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- listy salátu - podle chuti;
- zelené (kopr, zelená cibule, petržel) - podle chuti.
Tento recept na salát je vhodný pro kroky 2-4. Není těžké udělat takový salát: vypusťte tekutinu z tuňáka, ale ne všechny. Zatlačte jej vidličkou. Nakrájejte okurky a bílky na kostky, roztrhejte listy hlávkového salátu, bylinky nadrobno nakrájejte. Smíchejte všechny přísady. Salát připraven!
Dýňová krémová polévka se semínky
- dýně - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mléko 0% - 200 ml;
- lněná semínka - 1-2 lžíce;
- změna dýně - 1-2 lžíce;
- olivový olej - 1 lžička;
- zelené na servírování - podle chuti.
Krok za krokem vaření
- Nejprve oloupejte dýni ze slupky a semen a ponechte pouze čistou dužinu. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte tam dýňovou dužinu nakrájenou na malé kousky asi půl hodiny.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Mrkev oloupeme a nastrúháme. Smažte zeleninu na trochě olivového oleje, dokud cibule není zlatá.
- Vařte mléko. Vložte do něj připravenou zeleninu a dýni, šlehejte ponorným mixérem do hladka. Přidáním koření dodáte pokrmu originální chuť, hlavní věcí je použití úspěšných kombinací. Dýňová polévka bude dobře fungovat s přídavkem muškátového oříšku, kari a šafránu.
- Nalijte polévku do porcovaných misek, každou ozdobte lněnými a dýňovými semínky a bylinkami. Oběd je hotový! Tento recept je vhodný pro 2. až 4. stupeň ducanské stravy.
Kuřecí řízek a vaječný závitek
Pro jednu porci budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- greeny - parta (pro 2-4 etapy).
Krok za krokem recept
- Vařte slepičí vejce až do tvrdého vaření.
- Kuřecí řízek nakrájejte podélně, nikoli na konec, aby se dal otevřít jako kniha. Porazte dobře, abyste vytvořili tenkou, širokou vrstvu.
- Pokud jste již ve druhé fázi a dále, obložte vnitřek bylinkami: špenát, petržel, kopr atd. Pokud jste na „útoku“, pak musí být vyloučeni greeny.
- Vařené a oloupané vejce zabalte do kuřecího filé, zabalte jej jako roli a na vrchu ho zabalte fólií.
- Pečte při teplotě 200 stupňů asi půl hodiny. Na konci vaření můžete fólii rozložit, aby se maso trochu zhnědlo.
Čokoládové muffiny
- kuřecí vejce - 2 ks;
- otruby - 2 lžíce;
- sušené mléko - 4 lžíce;
- nízkotučný měkký tvaroh - 50 g;
- těsto na prášek do pečiva - 1 lžička;
- kakaový prášek - 4 lžičky;
- vanilin - taška;
- sladidlo podle chuti.
Recept krok za krokem
- Vejce míchejte mixérem, dokud nebude lehká a hustá.
- Přidejte měkký tvaroh, znovu porazte.
- V samostatné misce smíchejte všechny suché přísady a za stálého míchání přidávejte porce vajec a tvarohu.
- Nalijte těsto do forem na muffiny.
- Pečte asi 20-25 minut na 180 stupňů.
- Ochlaďte domácí vdolky na pokojovou teplotu a podávejte s čajem.
