Manty je druh knedlíků. Manti se liší ve složení mletého masa a ve způsobu přípravy: nejsou vařeny ve vodě jako knedlíky, ale vařeny ve speciální pánvi - mantovském sporáku. Pokud taková pánev neexistuje, můžete manti vařit následujícím způsobem.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 500 g mouky,
- - 150 ml vody,
- - sůl.
- K plnění:
- - 500 g jehněčího masa,
- - 50 g jehněčího tuku (tukový ocasní tuk),
- - 3 velké cibule,
- - sůl, pepř - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Pokud dům nemá manti sporák, vařte manti pomocí běžného cedníku. Nalijte vodu do hrnce, přikryjte a zapalte. Cedník namažte slunečnicovým olejem a vložte do něj manti.
Krok 2
Jakmile voda vře, vložte do hrnce cedník. Pokrm zakryjte víkem nebo velkou miskou. Vařte manti po dobu 45 minut ve vroucí vodě. Položte hotové manti na misku, zalijte rozpuštěným máslem, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
Krok 3
Vařte manti na pravidelné pánvi. Nalijte rostlinný olej do pánve, vložte manti a naplňte je teplou vodou, hladina vody by měla být nad úrovní misky. Vložte pánev do ohně a vařte do měkka. Tímto způsobem můžete vařit jak zakoupené mražené polotovary, tak manti vyrobené sami.
Krok 4
Vyzkoušejte domácí manti v asijském stylu. Smíchejte mouku, sůl, vodu a vypracujte těsto. Nechejte to hodinu při pokojové teplotě. Maso a cibuli nakrájejte na jemno, přidejte pepř a sůl, vše promíchejte.
Krok 5
Těsto rozdělte na malé kuličky a stočte je do tenkého koláče. Na každou lžíci masa položte kousek jehněčího tuku. Připevněte dva protilehlé okraje dortu k sobě, prostřední část nezajištěnou.
Krok 6
Stejným způsobem připojte další dva protilehlé okraje. Na výsledném čtyřúhelníku upevněte dva rohy na obou stranách. Vytvořte manti a vařte je jedním ze způsobů uvedených výše.
