Smažení kuřecích jater je velmi chutné a hlavně zdravé jídlo. Ukázalo se, že je obzvláště chutné, když se vaří se sójovou omáčkou, zázvorem a rajčatovým protlakem.
Je to nutné
- - 500 gramů kuřecích jater;
- - 1 lžíce škrobu;
- - 8 lžící rostlinného oleje;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 1 čajová lžička mletého zázvoru;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 svazek zelené cibule;
- - 1 čajová lžička krystalového cukru;
- - 1 lžíce rajčatové pasty;
- - 2 lžíce kuřecího vývaru;
- - 2 lžíce sójové omáčky;
- - 2 lžíce vody.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kuřecí játra, oloupejte je z filmů a důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Játra nakrájejte na plátky silné 3 mm. Dále nakrájejte plátky na proužky o šířce 2 až 3 centimetry.
Krok 2
Vložte jednu lžíci bramborového škrobu do velké mísy a promíchejte s vodou a dvěma lžícemi oleje. Do přísad přidejte mletý zázvor a sůl, vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Do výsledné omáčky ze škrobu, rostlinného oleje a zázvoru vložte nasekaná kuřecí játra. Jemně promíchejte, aby každý kousek jater byl v omáčce. Nechte to asi dvacet minut.
Krok 4
Vařte kuřecí vývar. Vezměte malou misku a kombinujte do ní 2 lžíce vychlazeného kuřecího vývaru, sójovou omáčku, krystalový cukr a rajčatový protlak. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka. Rajčatovou pastu na výrobu omáčky si můžete vyrobit sami, když si rajčata nasekáte se solí, cukrem a moukou v mixéru, takže bude ještě chutnější a zdravější.
Krok 5
Připravte pánev na pečení kuřecích jater. Panvici namažte olejem nebo máslem a zahřejte na střední teplotu.
Krok 6
Poté, co je pánev dostatečně teplá, na ni rovnoměrně položte nakrájená játra ve zázvorové omáčce. Poté zahřejte a začněte smažit kousky za pravidelného míchání. Vezměte dvě hlavy česneku, nakrájejte je, přidejte kuřecí játra a smažte dalších třicet sekund.
Krok 7
Dále přelijte připravenou směs kuřecího vývaru, rajčatového protlaku a sójové omáčky do smažených jater s česnekem, přiveďte k varu. Poté přísady dusíme třicet sekund. Vezměte spoustu čerstvé zelené cibule, nakrájejte na jemno a přidejte do pánve, poté ji zakryjte víkem a odstavte z ohně. Pečená kuřecí játra je připravena!
