Mexičané jsou známí svým národním alkoholickým nápojem - tequilou, která se vyrábí z kaktusu modré agáve. Kromě tequily se tento kaktus používá k vaření a dalším nápojům, které jsou známé po celém světě svou jedinečnou chutí a zabijáckým účinkem. Co jsou tyto nápoje a proč je Mexičané vyrábějí z kaktusu?
Instrukce
Krok 1
Rostlina agáve byla do Mexika poprvé přivezena z Antil. Místní indiáni tomu říkali „mexcametl“- později se toto jméno změnilo na známý „mezcal“. Pro domorodce byla agáve téměř božská rostlina, kterou uctívali jako ranou inkarnaci indické bohyně Mayaheul, která měla čtyři sta prsou, kterými byla krmena její čtyři sta dětí. Indiáni používali agávu nejen na alkohol - listy podobné konopným vláknům byly skvělé na výrobu papíru, oděvů, provazů a podložek na spaní.
Krok 2
Slovo „tequila“je moderními lingvisty považováno za termín vynalezený starými lidmi z Nahuatlu, kteří historicky žili v zemích starověkého Mexika. Znamenalo to „místo divokých bylin“, „místo chytrých metod“nebo „místo shromažďování rostlin“a vycházelo ze soutoku slov tequitl (práce) a tlan (místo). Někteří odborníci v oblasti Mexika a jeho domorodých obyvatel však tvrdí, že „tequila“je zkreslený název pro mexické národy Tiquilos nebo Ticuilas nebo Tiquilos. Všechny tyto přepisy mají právo na existenci, protože milovníkům tequily je jedno, jak je interpretován název jejich oblíbeného nápoje.
Krok 3
Na území Mexika roste 136 druhů tohoto kaktusu, ale tequila je vyrobena pouze z modré agávy. Mexičané, vzácný druh divoce rostoucí agáve a některé z jejích dalších druhů, vyrábějí mezcal a také z nich vyrábějí regionální nápoje, jako je racilla, sotol, pulque a bacanora. Tequila však byla a zůstává nejoblíbenějším alkoholem vyrobeným z kaktusu.
Krok 4
„Dědečkem“tequily je mezcalské víno, které bylo poprvé vyrobeno dvacet let po příjezdu Španělů do Nového světa. Říkalo se mu různé názvy - víno z agáve, brandy mezcal a mezcal tequila - až nakonec dostal nápoj své moderní jméno. Během své existence se tequila, která byla tradičním domácím nápojem, stala světově proslulým a oblíbeným nápojem, který byl chaoticky vylepšen spolu s mexickou domovinou.
