Manty je asijské jídlo. Jedná se o druh dušených váčků těsta s mletým masem a zeleninou. Obvykle se vaří ve speciálním víceúrovňovém hrnci nebo ve dvojitém kotli. Ačkoli některé ženy v domácnosti dělají bez takových zařízení.
Je to nutné
- K plnění:
- - 500 g mletého masa (vepřového a hovězího masa);
- - velká cibule;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 3-4 střední brambory;
- - koření (sůl, černý pepř, paprika)
- - banda čerstvého kopru;
- - svazek čerstvé zelené cibule.
- Pro zkoušku:
- - 1 vejce;
- - špetka soli;
- - 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- - 1 polévková lžíce. voda;
- - mouka.
- Dodatečně:
- - voda;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto. Vejce lehce rozšleháme vidličkou, přidáme k němu sůl, rostlinný olej, vodu a mouku. Hněte pevné, pružné těsto. Zabalte potravinářskou fólií a nechejte 20-30 minut v chladničce.
Krok 2
Mezitím se zaneprázdněte nádivkou. Oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory na kostičky široké asi 5 mm. Jemně nakrájejte cibuli, nasekejte bylinky, protáhněte česnek lisem. Smíchejte vše s mletým masem, dochuťte solením a kořením. Z těsta a náplně pro vás vytvarujte manti vhodného tvaru.
Krok 3
Nasekejte pánev s vysokými stranami. Přidejte trochu rostlinného oleje a položte manti. Počkejte, až bude spodní část produktů mírně hnědá. Snižte teplotu na nízkou teplotu a opatrně nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala asi třetinu budoucího pokrmu. Zakryjte a vařte 40 minut. Po uplynutí času by voda v pánvi měla vařit. Proto se ujistěte, že produkty nehoří.
Krok 4
Hotová manti jsou získána s křupavou kůrkou na dně a velmi šťavnatou na vnitřní straně. Mohou být podávány s kečupem, majonézou nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vašeho výběru.
