V teple vždy chcete pít, ale ne všechny nápoje rychle uhasí vaši žízeň. Můžete si však vyrobit kvas. Tento úžasný nápoj byl vždy ceněn. Nejprve si ale musíte udělat kynuté těsto.
Existuje několik způsobů, jak připravit kvásek na kvas. Budete však muset získat potřebné přísady, které se v každém receptu liší, ale jsou velmi užitečné. Díky tomu budete moci své tělo podporovat ve vyčerpávajícím horku.
Kynutý chléb
Chlebový kvásek je považován za nejoblíbenější, protože nápoj na něm založený je velmi chutný. K jeho přípravě budete muset najít 125 g cukru, 250 ml teplé vody, 50 g lisovaného droždí, 20 g sušeného chleba.
Když se shromáždí všechny ingredience na kynuté těsto, budete si muset vzít pánev, nalít převařenou vodu, zapálit a zahřát na 40 ° C. Poté by se v něm měl rozpustit cukr a namočit suché strouhanky. Hmota se nechá hodinu samotnou, aby byla dobře nalita. Během této doby musíte droždí namočit do teplé vody. Nyní je obsah obou sklenic smíchán a umístěn na tmavé místo po dobu 2 dnů. Po této době může být chlebový kvásek použit k výrobě domácího kvasu.
Kvasnice bez kvasnic
Neméně populární je recept na kynuté těsto bez kvasnic, ale jeho fermentace bude trvat déle. Chuť však bude prostě úžasná, takže stojí za to ji alespoň jednou připravit podle tohoto receptu. Pro kynuté těsto bez kvasnic jsou nutné tyto přísady: 50 g medu, 100 g žitného chleba, jablečná slupka, 100 ml převařené vody, hroznové slupky.
Trochu teplé převařené vody se nalije do kastrolu, přidá se med, jablečná kůra a hroznové slupky. Všechny přísady jsou dobře promíchány a umístěny na tmavém místě pro fermentaci. Jakmile uplynou 3 dny, vyjme se nádoba s kváskem a přidají se k ní strouhanky ze sušeného žitného chleba. Pak se vrátí na tmavé místo. Jakmile je proces fermentace aktivní, můžete začít vyrábět kvas.
Kynuté těsto z jejich žitného chleba
Můžete si udělat kynuté těsto z žitného chleba, pak bude mít nápoj zvláštní chuť a tmavší barvu. To bude vyžadovat 1,5 kg žitného chleba, 100 g droždí, 3 sklenice cukru, 10 litrů převařené vody.
Nejprve musíte vzít žitný chléb, jemně nasekat a smažit do zlatova na pánvi s rostlinným olejem. Poté se vše přenese do hrnce a nalije se vroucí vodou. Nyní by tato hmota měla stát 4 hodiny. Poté se zfiltruje a přidají se k němu droždí rozmačkaná cukrem. To vše bude muset být smícháno a filtrováno přes gázu. V něm zůstane tlustý, což je kvas.
