Želé je oblíbený dezert, který může zdobit jak slavnostní jídlo, tak běžné rodinné jídlo. Tato pochoutka se snadno připravuje a bobule zmrazené v želé dodají pokrmu vynikající chuť a krásu.
Je to nutné
- - 2 sklenice hroznové šťávy
- - 1 oranžová
- - želatinový prášek 15 g
- - jakékoli bobule
Instrukce
Krok 1
K přípravě tohoto jídla potřebujeme 100% hroznovou šťávu, může to být jakákoli: červená, bílá nebo černá hroznová. Nalijte šťávu do malé pánve a položte na malý oheň; nemusíte šťávu přivést k varu.
Krok 2
Pomeranč důkladně omyjte štětcem a jedlou sodou. Odřízněte od něj kůru, nakrájejte ji na kousky. Přidejte pomerančovou kůru do mírně zahřáté hroznové šťávy a pokračujte v zahřívání na mírném ohni dalších pět minut. Po této době se pánev vyjme z ohně.
Krok 3
Pomocí odšťavňovače nebo jiným způsobem vymačkejte šťávu z loupaného pomeranče. Nalijte želatinu výsledným pomerančovým džusem a nechte nabobtnat. Poté rozpuštěnou želatinu rozpusťte, dokud se úplně nerozpustí v horké hroznové šťávě (musíte z ní nejprve extrahovat pomerančové slupky). Nechte šťávu vychladnout při pokojové teplotě.
Krok 4
Zatímco se šťáva ochladí, připravíme bobule. Je třeba je roztřídit a ponechat jen dobré, krásné, nedotčené plody. Poté se bobule umyjí a osuší papírovou utěrkou. Pokud se rozhodnete vařit třešňovou pochoutku, musíte pečlivě odstranit semena z bobulí. Bobule jsou rozloženy do předem připravených forem a naplněny úplně vychlazenou hroznovou šťávou. Šťáva musí být dobře vychlazená, jinak bobule dodají šťávu a želé neztuhne podle očekávání. Formy zakryjte fólií a vložte do chladničky na 6-8 hodin, nejlépe přes noc.
Krok 5
Chcete-li zmrazené želé snadno vyjmout z formy, položte jej na několik sekund do misky s horkou vodou a poté jej odtud rychle otočte na misku. Všechno, pochoutka může být podávána u stolu.
