Tradičně se tvaroh používá jako náplň do tvarohových koláčů, ale můžete trochu experimentovat a vařit tvarohové koláče s různými plody, zeleninou, ovocem a dokonce i masem a houbami. Těsto může být také absolutně cokoli podle vašeho vkusu. Můžete si připravit máslo, nekvašené nebo listové těsto.
Je to nutné
-
- Pro kynuté těsto:
- 1 sáček suchého droždí
- 250 ml mléka
- 2 lžíce Sahara
- asi 400 g mouky
- 50 g másla
- 0,5 lžičky sůl.
- Pro těsto ze žitné mouky:
- 1 polévková lžíce. žitná mouka
- 1 polévková lžíce. mléko
- 20 g droždí
- 1 polévková lžíce máslo
- sůl podle chuti.
- Na nekvašené těsto - 1:
- 500 g mouky
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- 2 lžíce máslo
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce Sahara
- 1/2 lžičky sůl.
- Pro nekvašené těsto - 2:
- 500 g mouky
- 200 g másla
- 1 polévková lžíce Sahara
- 2 lžíce vodka nebo brandy
- 1/2 lžičky sůl.
- Pro tvarohové těsto:
- 500 g tvarohu
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce. slunečnicový olej
- 1 polévková lžíce. Sahara
- 36 g prášku do pečiva
- 1 pytel vanilinu
- asi 700 g mouky.
Instrukce
Krok 1
Kynuté těsto na tvarohové koláče Zahřejte mléko a rozpusťte v něm cukr a droždí. Nechejte 10 minut droždí trochu nabobtnat. Poté tam přidejte rozpuštěné máslo, sůl a prosévanou mouku. Vymiesíme elastické těsto a necháme na teplém místě kysnout. Těsto by se mělo zdvojnásobit. Dobře ho promněte a nechte to zase trochu přijít. Těsto rozdělíme na požadovaný počet kuliček a chvíli necháme. Kynuté těsto na tvarohový koláč je hotové.
Krok 2
Těsto na tvarohový koláč ze žitné mouky Připravte si těsto ze žitné mouky, teplého mléka a droždí. Jakmile stoupne, přidejte rozpuštěné máslo, trochu žitné mouky a špetku soli. Těsto dobře promíchejte a nechejte kynout. Těsto ze žitné mouky na tvarohové koláče je hotové.
Krok 3
Nekvašené (bez kvasnic) tvarohové těsto - 1. Smíchejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a vejce. Přidejte cukr a sůl. Do výsledné hmoty vložte prosetou mouku. Hněte těsto.
Krok 4
Nekvašené (bez kvasnic) tvarohové těsto - 2. Máslo máslo s cukrem. Přidejte vodku nebo brandy. Sůl. Do výsledné hmoty přidejte mouku a vypracujte těsto.
Krok 5
Tvarohové těsto na tvarohové koláče: Tvaroh pomelieme s cukrem a vejci. Přidejte slunečnicový olej a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Mouku proosejeme, přidáme k ní vanilin a prášek do pečiva a promícháme s tvarohovou hmotou. Těsto nechte 2 hodiny. Během této doby by se měl zvýšit dvakrát.
