Tvarohový koláč vyrobený z tvarohového těsta se od ostatních liší svou drobivou strukturou a úžasnou jemnou chutí. Navrhuji vám připravit toto jídlo.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 150 g;
- - tvaroh - 250 g;
- - vejce - 1 kus;
- - mouka - 600 g;
- - prášek do pečiva na těsto - 1 čajová lžička;
- - cukr - 2 čajové lžičky;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky.
- K plnění:
- - tvaroh - 200 g;
- - tvrdý sýr - 200-250 g;
- - zakysaná smetana - 2 lžíce;
- - vejce - 1 ks.
- V horní části koláče:
- - vaječný žloutek - 1 ks;
- - mléko - 1 čajová lžička;
- - sezamová semínka - 1 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Tvaroh protřepejte přes síto a promíchejte se změkčeným máslem. Nalijte tuto směs na hladkou hmotu a přidejte do ní přísady, jako je krystalový cukr, sůl a vejce. Vše důkladně promíchejte.
Krok 2
Zkombinujte mouku s práškem do pečiva na těsto, poté prosejte. Tuto směs přidávejte po malých částech do tvarohové hmoty. Důkladně promíchejte. Hněte těsto, dokud se nepřestane lepit. Poté ji na čtvrt hodiny vložte do chladu.
Krok 3
Mezitím připravte náplň pro budoucí koláč. Tvrdý sýr se rozemele na jemném struhadle. Poté přidejte tvaroh, zakysanou smetanu a vejce. Vše dobře promíchejte.
Krok 4
Nakrájejte hotové těsto na 2 části, z nichž jedna je o něco více než polovina a druhá je naopak menší.
Krok 5
Položte kousky těsta na pergamenové listy. Menší vyválejte na tenko ve tvaru kruhu, jehož průměr je přibližně 25 centimetrů. Položte přímo na plech s papírem a na vrch položte náplň. Vyvařte druhý kus těsta ve tvaru kruhu, ale o průměru jen o 5 centimetrů větší. Zakryjte ním sýrovou hmotu a zakryjte okraje pod dnem.
Krok 6
Smíchejte sezamová semínka s vaječným žloutkem a mlékem. Tuto směs promíchejte a vymažte ňou budoucí tvarohový koláč.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní misku. Pečeme to, dokud vrch nezhnědne. Tvarohový koláč z tvarohového těsta je připraven!
