Z tohoto chleba a všech druhů náplní můžete vyrábět role, tuby, obálky, koláče a dokonce i záviny. Žádná shawarma a dokonce ani shawarma se neobejde bez lavash. Jedním slovem, bez této důležité složky orientální kuchyně je těžké si představit, co bychom dnes jedli na svačinu.
Je to nutné
-
- 750 ml mouky
- 2 lžičky suchých droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 250-350 ml teplé vody
- 1 čajová lžička rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do velké mísy. Přidejte droždí, cukr, sůl. Uprostřed směsi vytvořte otvor. Postupně do ní nalijte veškerou vodu.
Krok 2
Musíte těsto hnětet. Nalijte mouku ze stran misky do nálevky. Hněte těsto rukama. Pokud mouka nijak nezasahuje do těsta, přidejte trochu vody.
Krok 3
Vyjměte těsto z misky. Posypte trochu mouky na jakýkoli rovný povrch. Hněte těsto, dokud se nelepí na vaše ruce.
Krok 4
Hotové těsto mírně navlhčete vodou a rostlinným olejem. Zavřete jej do plastového sáčku a nechte jej na stole 90 minut.
Krok 5
Znovu si zapamatujte „odpovídající“těsto a rozdělte ho na požadovaný počet dílů. Vyvalejte kousky o tloušťce 2 mm. Dejte jim tvar kruhu nebo čtverce. Aby nedošlo k vyschnutí těsta, zakryjte válcované kousky vlhkým hadříkem.
Krok 6
Zahřejte pánev nebo obrácený plech co nejvíce a bez použití oleje nebo jiného tuku. Nesnižujte množství plynu, ale v případě potřeby ho dokonce zvyšte. Smažte každý chléb pita na každé straně po dobu 20-60 sekund (v závislosti na velikosti).
Krok 7
Hotový pita chléb lze skladovat v uzavřeném plastovém sáčku.
