Tuto úžasně lahodnou polévku lze připravit pouze ze tří ingrediencí! Dal je druh indické kaší. Můžete si připravit jeho zjednodušenou verzi. Výsledek nepochybně potěší. Taková kořeněná polévka s domácími tortilly je prostě lahodná.
Je to nutné
- Na polévku:
- Kaše - 1 polévková lžíce.
- Voda - 10 lžíce.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Kurkuma - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Bobkový list - 3 ks.
- Biriyani masala (nebo jiná masala) - 1 polévková lžíce
- Kmín - 1 lžička
- Asafoetida - 1/2 lžičky
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
- Rostlinný olej lisovaný za studena - podle chuti
- Pro tortilly:
- Mouka - 2 lžíce.
- Rostlinný olej - 7 lžící
- Voda - 1/2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vezměte jednu sklenici fazole mungo a vložte ji do velké pánve. Nalijte deset šálků čištěné vody na fazole mungo.
Krok 2
Přidejte do hrnce jednu lžíci kurkumy a tři bobkové listy. Přivést k varu. Po varu vaříme 25 minut.
Krok 3
Mezitím zeleninu umyjte a oloupejte. Brambory nakrájíme na malé kostky. Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.
Krok 4
Zatímco se fazole mungo vaří, můžete připravit těsto z jámy. Za tímto účelem prosejte 2 šálky mouky. Můžete si vzít část celozrnné nebo druhořadé mouky a také použít otruby. Pak budou dorty také užitečné!
Krok 5
Nalijte 7 lžící rostlinného oleje do mouky. Prsty vmícháme do mouky máslo. Míchejte postupně vodu. Potřebujete to o něco více než půl sklenice. Těsto by mělo být velmi měkké a lepivé na ruce. Těsto necháme 10 minut odstát, aby se mouka rozpustila.
Krok 6
Přidejte do polévky nakrájené brambory a mrkev, jednu naloženou lžičku soli a všechno koření: masalu, kmín, asafoetidu, černý pepř. Vařte polévku dalších 10 minut. Před podáváním jej naplňte za studena lisovaným olejem. Můžete použít hořčičný olej, olivový olej nebo jakýkoli jiný olej.
Krok 7
Dalším krokem je výroba dortů. Rozdělte výsledné těsto na 8 kuliček. Rolovat každou kouli do dortu. Pečte chléb pita na suché pánvi na vysokém ohni, asi 1 až 2 minuty z každé strany. Koláčky se nafouknou.
Dobrou chuť. Vařte s láskou!
