Dýňová sezóna je v plném proudu. Naučte se, jak připravit tuto jednoduchou polévku z dýňového pyré, která se ukazuje jako velmi uspokojivá. Speciální technologie zachová všechny vitamíny a učiní polévku užitečnou. A čerstvé domácí chlebové placky doplní lahodné jídlo!
Je to nutné
- Na polévku:
- - dýně - 1/2 ks.
- - brambory - 2 ks.
- - mrkev - 1 ks.
- - za studena lisovaný olej nebo máslo - 50 gr
- - koření: asafoetida, mletý koriandr, černý mletý pepř
- - sůl podle chuti
- Na ozdobu: dýňová semínka, zakysaná smetana
- Pro čočkové palačinky:
- - čočka - 1 polévková lžíce.
- - sůl podle chuti
- - chmele-suneli
- Pro tortilly:
- - mouka - 2 lžíce.
- - rostlinný olej - 7 lžíce.
- - voda - 1/2 lžíce.
- - sůl - 1 lžička
- - mletý koriandr
Instrukce
Krok 1
U tohoto receptu musíte předem namočit jednu sklenici čočky. To by mělo být provedeno 8 hodin před přípravou polévky nebo v noci. Po této době čočku opláchněte ve studené vodě. Přidejte trochu čisté vody a čočku rozšlehejte mixérem spolu s ochucováním chmele se solí a suneli.
Krok 2
Umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte je na náhodné kousky. Brambory a mrkev dejte nejprve k varu. Když je tato zelenina napůl uvařená, přidejte do hrnce dýni. Vařte ještě několik minut, dýně rychle změkne. Polévku vypněte a odložte ji, aby vychladla.
Krok 3
Mezitím smažte mleté čočkové placky. Mleté maso může být téměř tekuté. Mimochodem, takové palačinky lze vyrobit také z namočené fazole mungo. Smažte mletou čočku na velkém množství rostlinného oleje. Placky budou mastné, vzdušné a nebudou suché.
Krok 4
Dále připravte těsto na tortilly. Prosít dvě sklenice mouky. Můžete přidat otruby nebo použít malou část celozrnné mouky. Takže koláče budou zdravější. Do mouky přidejte 7 lžící rostlinného oleje, sůl a koriandr. Prsty vmasírujte máslo do mouky. Potom přidejte trochu více než půl sklenice vody a vypracujte těsto. Těsto odložte na 10 minut.
Krok 5
Ochlazenou zeleninu dochuťte solí a dochuťte. Zeleninu dejte mixérem. Přidejte dvě lžíce za studena lisovaného rostlinného oleje. Může to být hořčice nebo olivový olej. Můžete také použít máslo, pokud nejste zvyklí na rostlinné oleje. Polévka je hotová!
Krok 6
Těsto na tortillu rozdělte na 8 kusů. Každou část předem vyválejte válečkem. Zahřejte dobře suchou pánvi a každou tortillu poduste na vysokém ohni. Koláčky se nafouknou. To je vynikající!
Krok 7
Polévku ozdobte palačinkami, dýňovými semínky a zakysanou smetanou. Přímo na talíře můžete přidat další za studena lisovaný rostlinný olej. Díky tomu budou orgány namazány a bude fungovat dobře.
