Neobvyklý, ale velmi chutný pita chléb s kuřecími droby zdobí nejen každodenní stůl, ale také slavnostní. Teplé občerstvení se snadno připravuje a rychle se konzumuje.
Lavash s kuřecími droby se ukazuje jako uspokojující. Chutné rohlíky se používají jako teplé občerstvení k snídani nebo čaji.
Pro 6 porcí potřebujete: tenký pita chléb 3 ks., Kuřecí komory a srdce po 200 g, tvrdý sýr 180 g, vejce 2 ks., Zelená cibule a čerstvý kopr, po 1 svazku, sůl, pepř podle chuti, rostlinný olej na smažení.
Kroky vaření:
- Kuřecí srdce a komory se opláchnou pod tekoucí vodou. Vaříme odděleně od sebe v osolené vodě do měkka. Voda je vypuštěna, droby se nechají vychladnout. Rozemlejte mixérem nebo projděte mlýnkem na maso.
- Chlazený tvrdý sýr se nastrouhá na jemném struhadle a přidá se k nasekaným drobům.
- Kopr a cibule se opláchnou vodou a jemně nasekají.
- Vaječné žloutky jsou odděleny od bílků v různých nádobách.
- Do náplně se přidávají vaječné žloutky a nasekaná zelenina. Sůl a pepř na dochucení. Vše dobře promíchejte.
- Arménská tenká lavash je nakrájena na trojúhelníky. Roztřete náplň na široký okraj pita chleba a stočte jej. V horní části role je potřena bílkovinami.
- Do pánve se silným dnem nalijte rostlinný olej a zkumavky osmahněte do chrumkava.
- Poté rozetřete na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
- Podáváme se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou.
