Plněné papriky se zeleninou v zakysané smetaně je velmi chutné a výživné jídlo. Místo obvyklého domácího mletého masa použitého v receptu můžete použít čisté vepřové nebo mleté hovězí nebo krůtí maso. Rýži lze nahradit dlouhozrnnou rýží, ale vždy vyleštěnou, aby absorbovala šťávu z masa a zeleniny. Česnek dodá omáčce úplnou chuť a vůni. K jídlu můžete také přidat své oblíbené koření a bylinky, abyste přidali více chuti.
Je to nutné
-
- 300 g vepřového masa
- 200 g hovězího masa
- 100 g sádla
- 200 g středně zrnité leštěné rýže
- 12 středních paprik
- 2 cibule
- 3 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 250 g zakysané smetany
- 1 lžíce mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- olej na smažení
- 1 sklenici vody
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte papriky umístěním do chladničky z mrazničky.
Krok 2
Rolujte vepřovým, hovězím a sádlem přes mlýn na maso.
Krok 3
Smíchejte mleté maso s rýží.
Krok 4
Oloupejte cibuli a jednu cibuli nakrájejte nadrobno a druhou na půlkruhy.
Krok 5
Přidejte jemně nakrájenou cibuli na mleté maso, sůl a pepř.
Krok 6
Nechejte 1–2 papriky, zbytek naplňte mletým masem bez „chill“, protože rýže bude stále bobtnat a během vaření se vytvoří „chill“.
Krok 7
Posypte pánev olejem a vložte plněnou papriku.
Krok 8
Vložte pod víko na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
Krok 9
Připravte si zeleninu. Umyjte a nakrájejte rajčata na tenké plátky.
Krok 10
Zbývající pepř nakrájejte na proužky.
Krok 11
Přidejte do hrnce cibuli, rajčata a papriky a tam přidejte polovinu vody.
Pokračujte v vaření po dobu 20 minut.
Krok 12
Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno.
Krok 13
Připravte omáčku. Přidejte mouku do zakysané smetany a míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 14
Ochutíme solí a pepřem a za stálého míchání omáčku zředíme zbývající vodou.
Krok 15
Přidejte česnek do omáčky.
Krok 16
Nalijte omáčku na pepř a zeleninu a zahřejte ji.
Krok 17
Za stálého míchání počkejte, až omáčka zhoustne.
Krok 18
Před podáváním nechte misku zakryté po dobu 3–5 minut.
Krok 19
Hotové jídlo naaranžujte po částech, přelijte omáčkou a ozdobte bylinkami.
