Plněné papriky se zeleninou v zakysané smetaně je velmi chutné a výživné jídlo. Místo obvyklého domácího mletého masa použitého v receptu můžete použít čisté vepřové nebo mleté hovězí nebo krůtí maso. Rýži lze nahradit dlouhozrnnou rýží, ale vždy vyleštěnou, aby absorbovala šťávu z masa a zeleniny. Česnek dodá omáčce úplnou chuť a vůni. K jídlu můžete také přidat své oblíbené koření a bylinky, abyste přidali více chuti.
Je to nutné
-
- 300 g vepřového masa
- 200 g hovězího masa
- 100 g sádla
- 200 g středně zrnité leštěné rýže
- 12 středních paprik
- 2 cibule
- 3 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 250 g zakysané smetany
- 1 lžíce mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- olej na smažení
- 1 sklenici vody
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte papriky umístěním do chladničky z mrazničky.
Krok 2
Rolujte vepřovým, hovězím a sádlem přes mlýn na maso.
Krok 3
Smíchejte mleté maso s rýží.
Krok 4
Oloupejte cibuli a jednu cibuli nakrájejte nadrobno a druhou na půlkruhy.
Krok 5
Přidejte jemně nakrájenou cibuli na mleté maso, sůl a pepř.
Krok 6
Nechejte 1-2 papriky, zbytek naplňte mletým masem bez „chill“, protože rýže bude stále bobtnat a během vaření se vytvoří „chill“.
Krok 7
Posypte pánev olejem a vložte plněnou papriku.
Krok 8
Vložte pod víko na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
Krok 9
Připravte si zeleninu. Umyjte a nakrájejte rajčata na tenké plátky.
Krok 10
Zbývající pepř nakrájejte na proužky.
Krok 11
Přidejte do hrnce cibuli, rajčata a papriky a tam přidejte polovinu vody.
Pokračujte v vaření po dobu 20 minut.
Krok 12
Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno.
Krok 13
Připravte omáčku. Přidejte mouku do zakysané smetany a míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 14
Ochutíme solí a pepřem a za stálého míchání omáčku zředíme zbývající vodou.
Krok 15
Přidejte česnek do omáčky.
Krok 16
Nalijte omáčku na pepř a zeleninu a zahřejte ji.
Krok 17
Za stálého míchání počkejte, až omáčka zhoustne.
Krok 18
Před podáváním nechte misku zakryté po dobu 3-5 minut.
Krok 19
Hotové jídlo naaranžujte po částech, přelijte omáčkou a ozdobte bylinkami.
