Plněné papriky v zakysané smetanové omáčce jsou lahodné a výživné. Mleté maso lze použít nejen vepřové, ale i hovězí nebo krůtí maso. Rýže se obvykle používá dlouhozrnná a leštěná. Česnek dodá omáčce chutnou chuť. Kromě toho můžete do jídla přidat své vlastní koření.
Je to nutné
-
- vepřové maso 300 g,
- hovězí maso 200 g,
- sádlo 100 g,
- leštěná rýže 200 g,
- 10-12 paprik
- cibule 2 ks,
- rajčata 3 ks,
- česnek 3 stroužky,
- zakysaná smetana 250 g,
- mouka 1 lžíce,
- mletý černý pepř
- sklenice vody,
- olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte papriky. V takovém případě lze oloupané zmrazené papriky plnit přímo takto a ten, který byl zmrazený vcelku se semeny a stopkou, je třeba rozmrazit a oloupat. Rolujte vepřovým a hovězím masem, sádlo skrz mlýnek na maso. Hoďte vařené mleté maso s rýží. Oloupejte cibuli. Jemně nakrájejte jednu cibuli, zbytek nakrájejte na půlkruhy. Přidejte jemně nakrájenou cibuli na mleté maso, pepř a sůl.
Krok 2
Nechte dvě papriky, ostatní je třeba plnit mletým masem, ale ne úplně, protože rýže během vaření nabobtná. Stewpan je nutné pokropit olejem a dát do něj plněnou papriku. Na mírném ohni dusíme 20 minut.
Krok 3
Vezměte zeleninu: rajčata je třeba umýt a nakrájet na tenké plátky. Zbývající papriku nakrájejte na proužky. Přidejte rajčata, cibuli a papriky do hrnce, zalijte trochou vody. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno.
Krok 4
Připravte omáčku. Přidejte mouku do zakysané smetany a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Omáčku za stálého míchání osolíme a opepříme, poté omáčku zředíme zbývající vodou. Přidejte česnek do omáčky.
Krok 5
Nalijte plněné papriky s uvedenou zeleninou do omáčky a zvyšte teplotu. Za stálého míchání počkejte, až omáčka zhoustne. Před podáváním nechte misku zakrytou pět minut. Toto jídlo se podává teplé. Hotové jídlo zalejte omáčkou a posypte bylinkami.
