Každý slavnostní stůl musí mít takové jídlo, které je skutečnou výzdobou a mistrovským dílem majitele. Jedním z těchto jídel může být samozřejmě vycpaná ryba. Překvapí všechny hosty nejen slavnostním vzhledem, ale také chutí.
Je to nutné
-
- Ryba
- asi 2 kilogramy;
- Žárovky - 2ks;
- Bílý chléb - pár plátků;
- Vejce - 2ks;
- Zelenina;
- Pánev;
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte od vyčištěné ryby odříznout všechny ploutve, hlavu a ocas. Poté můžete začít rybu stahovat z kůže. Pomocí ostrého nože je nutné opatrně provést řez na břiše a poté nejprve prstem a poté celou dlaní musíte oddělit kůži od jatečně upraveného těla. Ve výsledku by z ryb měla být celá kůže. Poté musíte na kůži našit řez nitkou, aby se vytvořil druh punčochy s otvorem v místě hlavy.
Krok 2
Když je kůže již ušitá, můžete pokračovat k samotnému tělu ryby. Po pečlivém oddělení masa od kostí je třeba ho dát do misky. Budete také potřebovat ploutve, ocas a hlavu.
Krok 3
Dále musí být oloupaná cibule jemně nasekaná. Lupu nemusíte vyhazovat, stále se vám bude hodit. Nakrájenou cibuli musíte restovat na rostlinném oleji do zlatova.
Krok 4
Kombinujeme rybí maso, které prošlo mlýnkem na maso, s vejci, pepřem, solí, kořením, cibulí a namočenou chlebovou dužinou. Poté celé to mleté maso několikrát projdeme mlýnkem na maso a rukama dobře poražíme.
Krok 5
Když je mleté maso připravené, můžete pokračovat k plnění. Za tímto účelem opatrně vložte mleté maso do kůže otvorem a zašijte ho.
Krok 6
K vaření plněné ryby potřebujete pánev nebo kotel. Na dně musíte položit cibulové slupky, nakrájenou cibuli, bobkové listy, petržel. Poté se na vrchol umístí plněná ryba a naplní se vodou tak, aby rybu zakrývala o několik centimetrů. Můžete přidat koření a zapálit. Ryby je nutné dusit na mírném ohni asi hodinu.
Krok 7
Připravená ryba, musíte dát misku, odstranit z ní vlákna, připojit k ní hlavu a ocas a ozdobit bylinkami.
