Ačkoli je mnoho zvyklých na nakupovaná hroznová vína, existují i znalci domácích ovocných alkoholických nápojů. Bohatá paleta chutí, snadná příprava a dostupnost surovin jsou nepochybnými výhodami těchto vín. Jablka jsou jednou z těch ingrediencí, ke kterým má každý přístup po celý rok.
Je to nutné
- - jablka;
- - fermentační nádrž;
- - cukr;
- - vinné kvasnice;
- - voda;
- - čaj;
- - hustoměr;
- - gáza nebo síto;
- - trychtýř;
- - velká láhev.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 220 ° C. Jablka položte v jedné vrstvě na plech vyložený papírem na pečení. Nemusíte je umýt a vyčistit. Pečte jablka, dokud kůže není hnědá a měkká. Nechte jablka vychladnout.
Krok 2
Z jablek odstraňte stonek, semínko a semínka. Jablka můžete krájet a oloupat, jak se vám líbí, protože později je budete muset proměnit společně se slupkou na pyré.
Krok 3
Vložte plátky jablek do mixéru nebo kuchyňského robotu. Pyré. Nemusíte dosáhnout hladké, jednotné konzistence, poměrně hrubého pyré. Výslednou směs přeneste do nádoby a naplňte vodou tak, aby sotva pokrývala jablka.
Krok 4
Přidejte 2 čajové lžičky čaje na každý litr celkem. Triesloviny v čaji udrží jablka v hnilobě, než začnou kvasit. Nalijte 1 kilogram cukru na každé tři litry vody smíchané s jablečnou hmotou. Nalijte cukr ne všechny najednou, ale postupně a pokaždé za míchání.
Krok 5
Nalijte trochu jablečného džusu a vody do malé nádoby a promíchejte s vinnými kvasnicemi. Nalijte směs do fermentační nádoby a uzavřete ji víkem. Nechejte 4 až 7 dní při teplotě asi 22 ° C. Pokud máte hustoměr, několikrát s ním zkontrolujte surovinu. Pokud je naměřená hodnota kolem 990 g, přidejte cukr, protože vaše víno je příliš suché. Je-li více než 1020 g, přidejte asi 1 dezertní lžíci droždí, protože víno se ukáže jako příliš sladké.
Krok 6
Asi po týdnu přeceďte suroviny přes síto nebo plátno. Nalijte výslednou kapalinu do průhledné lahve, pevně utěsněte a nechejte několik měsíců, dokud není fermentace dokončena. Ukazatelem připravenosti vína je absence oblačnosti a srážení.
