Piškotový dort s malinovým sirupem je perfektní jako dezert a ozdobí jakýkoli stůl. Připravuje se snadno, takže vaření zvládne i začínající žena v domácnosti.
Je to nutné
-
- vejce 4 ks;
- mouka 4 lžíce. l;
- máslo 2 lžičky;
- malinový džem 4 lžíce;
- cukr.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vejce, umyjte je. Oddělte bílé od žloutků a vložte je do různých nádob. Doporučuje se dát proteiny do chladničky, protože chlazené lépe bičují. Do misky se žloutky přidejte podle chuti cukr a mlejte 10 minut, dokud se zrna úplně nerozpustí. Nalijte mouku do hmoty a vše důkladně promíchejte. Je lepší mouku předem prosít, aby byla nasycena kyslíkem. Díky tomu bude pudink načechranější. Používejte také jen teplou mouku.
Krok 2
Vyjměte bílé z chladničky, přidejte k nim pár kapek citronové šťávy, což je nezbytné, aby se pěna stala hustší. Beat je mixérem, dokud nevytvoří silnou hlavu. Jemně je položte na žloutky s moukou a jemně promíchejte.
Krok 3
Trochu zahřejte pekáč a potřete máslem. Vložte do něj těsto. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Umístěte do něj pánev na těsto, zakryjte a nechte asi 30 minut. Nádoba na těsto by měla být ponořena do své výšky do vroucí vody. Jak se voda vaří, přidejte vroucí vodu. Víko nepokládejte na pánev, ale na pánev, do které je pudink ponořen, a také nechte prasklinu, aby mohla unikat pára.
Krok 4
Zatímco se pudink vaří, připravte si malinový sirup. Vezměte džem a přeceďte ho přes plátno, abyste odstranili semínka. Přidejte k tomu půl sklenice horké vody, zapalte a připravte se. Ochlaďte to.
Krok 5
Hotový pudink vyjměte z formy a dejte na talíř. Nejlépe se podává po částech. Na každou porci přidejte malinový sirup. Je lepší pudink krájet speciální pečicí linkou.
