Slavné britské jídlo překvapí vaše blízké svou vynikající chutí!
Je to nutné
- - 60 g másla;
- - 250 g krystalového cukru;
- - 100 ml krému;
- - 8 bílků.
Instrukce
Krok 1
U omáčky rozpusťte 30 g másla v malé pánvi, přidejte 150 g cukru a udržujte na mírném ohni, dokud nevznikne jemný zlatý karamel.
Krok 2
Stewpan s karamelem odstavte z ohně a nechejte mírně vychladnout.
Krok 3
Poté nalijte 50 ml horké vody a přiveďte k varu. Vařte 2 minuty. Poté přidejte smetanu a vařte další 2 minuty. Necháme vychladnout.
Krok 4
Nalijte vodu do velké nádoby 1/3 výšky a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Krok 5
Malé nádobí potřete zbývajícím máslem a na dno nalijte 2 lžíce připravené karamelové omáčky.
Krok 6
Vejce dobře vyšlehejte pomocí mixéru se zbývajícím cukrem, dokud nezískáte silnou pěnu. Aniž byste přestali šlehat, přidejte postupně tenkým proudem do karamelové omáčky proteinovou hmotu.
Krok 7
Přeneste na malou misku, vložte ji do velké s vodou a nechte v troubě 10 minut.
Krok 8
Poté vypněte oheň, pudink nechejte dalších 10 minut v horké troubě a opatrně přeneste na talíř.
Krok 9
Ozdobte a podávejte.
Dobrou chuť!
