- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-06-01 06:37.
Salát Altea je vynikající volbou pro servírování hostů i pro každodenní stravu. Kombinace kuřecích prsou, zeleniny a ovoce obohacuje salát o jasnou chuť. Tento salát je jedinečný v tom, že bude lahodný jak s vysoce kalorickým dresinkem (majonéza, zakysaná smetana, omáčka), tak ve dietní verzi - s nízkotučným jogurtem. Ovoce lze podle potřeby nahradit jinými.
Složení:
- 300 g kuřecího filé
- 1 hruška
- 1 jablko
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Majonéza - 2 lžíce. l.
- Vinný ocet - 1 lžička
- Olivový olej - 3 lžičky
- Cukr - 0,5 lžičky
- Kopr
- Petržel
- Olivy - 150 g
- Sůl
- Koření
Příprava:
- Kuřecí filé důkladně umyjte. Přidejte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Ponořte kuře do vroucí vody. Filety vaříme ve slané vodě do měkka po dobu 20-25 minut. Ochutnejte vařené maso.
- Kyselé jablko opařte vroucí vodou. Odstraňte kůži. Oloupané jablko nakrájejte na jemné kostičky. Stejným způsobem nakrájejte hrušku, kterou jste předtím oloupali.
- Oloupejte papriky různých barev ze semen a nakrájejte je na tenké proužky.
- Nakrájejte bílou cibuli na půlkruhy. Marinujte ho ve směsi olivového oleje, cukru, soli a vinného octa po dobu 15 minut.
- Chlazený kuřecí řízek musí být nakrájen na malé kostky. Vložte všechny přísady do hluboké misky na salát. Cibuli vyjměte z marinády a do směsi přidejte půlkruhy. Dochutíme kořením a solí podle chuti.
- Výsledný salát dochuťte majonézou, důkladně promíchejte. Připravte salát na servírování. Přidejte to bylinkami, jako je kopr, koriandr nebo petržel.
- Přidejte na polovinu olivy nakrájené na polovinu.
