Pstruh, který se nachází v rychlých a čistých horských řekách, byl vždy považován za královskou rybu. V poslední době je možné ji zakoupit v obchodě nebo v rybích farmách, které ji chovají. Jezerní nebo říční pstruh - pstruh se používá jak k vaření rybí polévky, tak k smažení, ale aby se maximálně zachovala jeho vůně a užitečné vlastnosti, je lepší pstruha péct ve fólii pomocí trouby.
Je to nutné
-
- Pstruh říční - 1 kus
- Cibule - poloviční,
- Mrkev - ¼,
- Rajče - napůl
- Sladká paprika
- polovina,
- Petržel
- kopr - čerstvý
- Máslo,
- Citrón,
- Sůl
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jatečně upravené tělo pstruha a oloupejte. Rozřízněte břicho podélně, odstraňte vnitřky, znovu opláchněte. Pomocí nůžek na drůbež odřízněte všechny ploutve a ocas. Korpus zevnitř i zvenčí lehce nastrúháme se solí, posypeme pepřem.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a dobře vymačkejte, trochu posolte, vložte do mísy. K cibuli přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev, feferonky a jemně nakrájená rajčata. Bylinky nasekejte na jemno, vložte zeleninu, sůl a pepř, dobře promíchejte.
Krok 3
Vložte rybu na fólii, udělejte několik šikmých řezů na horní straně, vložte do nich malý kousek másla. Naplňte břicho zeleninou a rozložte ji lžící. Pokud nějaká zelenina zůstane, položte ji vedle ryb. Rybu pevně zabalte do fólie.
Krok 4
Troubu ohřejte na 200 ° C, rybu vložte do alobalu na plech a pečte 20 - 30 minut, podle velikosti ryby. Poté vypněte troubu, vyjměte plech, nechte pstruha pět minut stát ve fólii, poté ho položte na misku a ozdobte kruhem citronu a bylinek.
